Fűszervaj házilag

Igen..meg lehet venni a boltban a vajat, fel lehet olvasztani és lehet bele fűszereket keverni, majd visszadermeszteni. No, de abban mi érdekes van?

A másik módszert sok háziasszony ismeri, és bizony sokan estünk is már abba a hibába, hogy addig vertük a tejszínhabnak valót, míg vaj nem lett belőle.

Ehhez hasonlít ez az elkészítési mód is, amelyet itt, Via oldalán találtam.

Hozzávalók:

-jó zsíros tejszín (habtejszínként árulják, de ne a növényi eredetűt, hanem a valódi tejszínt keresd)

-jól záródó üveg

-csöppnyi kitartás

Nem sok...csak 15 perc. :)

A tejszínt az üveg pereméig öntjük, a tetejére szórjuk a fűszereket, sót, borsot, köményt, kakukkfüvet, fokhagymát..ki mit szeret.

Az üveget lezárjuk és 15 percen keresztül jó erősen, kitartóan rázzuk.

Miután lejárt az idő, még sűrű, folyékony massza lesz, de nem kell megijedni és tovább rázni sem. Egyszerűen be a hűtőbe egy éjszakára és másnap reggelre szépen megszilárdul. (ha véletlenül mégsem, akkor nyugodtan folyamodjunk a jó öreg habverőhöz:) )

Rizstej készítése házilag

Kiváló alternatíva a bolti rizstej helyett.
Laktóz- és/vagy tejérzékenyek babáknak, felnőtteknek egyaránt ajánlom. Meg amúgy is..kiváltható vele a tehéntej.

Hozzávalók:
20 dkg rizs
1 liter víz
+ a hígításhoz minimum 7 és fél deci víz

A rizst átmostam, feltettem főni annyi vízben, amennyi ellepi. 1 órán át főztem, gyakorta megkeverve, hogy ne ragadjon le. Az elfőtt vizet mindig pótoltam. 1 óra hossza alatt nálam épp 1 liter víz fogyott. Ezután hozzáöntöttem 7 és fél deci forralt vizet, összeturmixoltam, vártam, míg hűl egy kicsit és leszűrtem. Minél sűrűbb szövésű szűrő, vagy gézlap, esetleg nylon harisnya alkalmas e célra. 
Állagát tekintve egy hígabb puding jelenleg, felhasználás szerint egészen tej állagig hígítható. 
A bolti rizstej íze édesebb, ez egészen natúr ízű. 
Lehet variálni, vaníliával édesíteni, fahéjjal fűszerezni. 

Ebből a mennyiségből közel másfél liter tejet kaptam. 
Hamarosan hozok egy másik elkészítési módot is.

Ünnepi dekoráció :)

Mi már decemberre készülünk a gyerekekkel. Pontosan csak az egyikkel, a kicsi még csak lelkesen szemléli az eseményeket. :) Segítene ő is, de abból még nem sok jó sülne ki. :)

Egy igazán egyszerűen elkészíthető dísszel kezdtünk, nem igényel sok hozzávalót, és még kézügyességet sem. Itt, Levendulalánynál találkoztam először ezekkel a kedves darabokkal. Az elkészítése csupán annyi, hogy egy egy zsenília drótot összetekerünk, majd meghajlítunk. Kiváló kezdés a gyerekeknek is, ráhangolódásnak is tökéletes. :)

Cukros-fahéjas mandula és mogyoró

Esős őszi vagy hideg téli este..fahéj illat..melegség...finom, kellemesen roppanós nasi... 
Nem is kell hozzá sok minden.. 
A legjobb hír pedig, hogy az egészséges életmódot követők is elkészíthetik, micmac szemfülességének hála, aki megjegyezte, hogy én ezt az édességet mennyire szeretem, és elküldte nekem a receptjét. 

Mondanom sem kell, hogy spórolhatunk is ezzel, mert az utcai árusok lassan horror összegekért árulják ezt a remek csemegét. 

A recept a következő: 

20 deka mandula/mogyoró/dió 
9 deka cukor vagy eritrit 
2 evőkanál cukrozott sűrített tej vagy cocomas (akik cocomast használnak, tehetnek hozzá még egy evőkanál mézet is) 
1 csomag vaníliás cukor vagy egy kevés vanília aroma 
2 evőkanál víz 
1 kiskanál fahéj 

A mandulát megpirítjuk egy serpenyőben. 
Egy edénybe beleöntjük a többi hozzávalót és elkezdjük melegíteni. Amikor a cukor felolvadt, akkor hozzáadjuk a megpirult mandulát, és egy villával óvatosan kevergetjük, mindaddig, amíg a víz el nem párolog a mázból, és akkor elkezd a mandulára morzsásodni. Vigyázni kell, hogy ne keverjük túl durván, se túl sokáig, mert akkor lepereg a máz. 

A végén egy sütőpapírra szétterítjük, hogy hűljön. 

Az enyém kicsit túl lett forgatva, így itt ott nem borítja egységesen a máz, de annyira finom, hogy gasztroajándékként is el tudom képzelni, ezért még jó sokszor kell gyakorolnom az elkészítését, hogy mire ajándékba adom valakinek, addigra a kinézete is tökéletes legyen. ;))

A recept innen van, itt láthatjátok, hogy hogyan is kell igazából kinéznie. :)) 

Púder házilag

Loptam ezt a receptet, mégpedig Takács Nórától, a life.hu szépség szakértőjétől.

Semmi különleges alapanyag nem kell hozzá, csak kukoricakeményítő, fahéj és kakaó.
A keményítő már tapintásra selymes, finom szerkezetű, a fahéj és a kakaó pedig a színt adják. Mindenkinek egyedileg kell a saját bőréhez igazítania az arányokat.
2 púpos evőkanál keményítőhöz adjuk hozzá a színeket. Támpontként csak annyit, hogy sárgásabb tónusú bőrhöz több fahéj kell, mint kakaó, barnásabb, kreolosabb bőrhöz pedig kakaóból kell több.
Egy szitán vagy szűrőn átszitáljuk a hozzávalóat, elkeverjük, majd a púderes dobozunkba öntjük, és ecsettel visszük fel.
Nagyon jól fixálja az alapozót és a krémeket is. A zsírosabb bőrt megfelelően mattítja. Érdemes kísérletezni vele.

A teljes műsort itt nézhetitek meg.

Lábáztató a puha tappancsokért

Szuper lábáztatót próbáltunk ki néhány nappal ezelőtt.

Igazán nem kell semmi extra hozzá, és, ha időnk véges, ezt a programot akkor is be tudjuk iktatni.

Hozzávalók:
2 liter kellemesen meleg víz
1 evőkanál só
1 dl 20%-os ecet
1 kávéskanál szalicil

Ebben a vízben áztatjuk 10-15 percen keresztül a toporgóinkat. Nem. Nem kell tovább. Miután kivettük a vízből, ha van időnk, akkor körbereszeljük a kritikus részeket, de rohanáskor egy durvább törölköző is megteszi, amellyel jó alaposan átdörzsöljük a talpunkat és a körömágybőrt.

Éjjelre a kedvenc lábkrémünkkel jó alaposan bekenjük a sarkainkat és a lereszelt részeket, hogy reggelre a puha babatappancs garantált legyen. :)

Szalicilt boltokban már nem lehet kapni, de patikákban igen. Elvileg nem adhatják ki, de elég sok helyen tartanak belőle a pult alatt előre kiadagolt csomagokat. 50 grammhoz 300 forintért jutottam hozzá.

Gyomirtás

Takarékosan, gyorsan, és környezetbarát módon.

A járda és a térkövek között kibújó gyomokra alkalmaztam az ecettel való irtást,  és bár már láttam képeket, mégis meglepődtem, hogy működik..és ráadásul elég gyorsan. :)

Egész egyszerűen lefújtam a gyomokat ecettel, és vártam. Sajnos a kezdeti állapotot nem fotóztam, a képek a fújás után 36 órával készültek. Előtte szépen, zölden "pompázott" az összes.

Közben az eső is esett, de a hatás még így sem maradt el.

Az ötletet innen vettem.

Házi fagyi gyümölcsből

Legtöbbször meggyből készítem, de nagyon finom barackból is.

Szeretem, mert nem lesz kőkemény, mert frissítően hűsítő, és mert a gyerekek is oda vannak érte.

Mennyiséget nem írok, de annyit igen, hogy már fél kiló meggyből is jó sok fél decis pohár méretű pálcikás fagyid lehet. :) Minél több a lé, annál több a fagylalt, én inkább gyümölcsösebbre hagyom.

Az elkészítés roppant egyszerű.
A meggyet kimagozzuk, kicsit megnyomkodjuk (nem kell nagyon), épp csak annyira, hogy eresszen némi levet, majd tegyük fel főni. Édesíthetjük, ízesíthetjük kedvünkre.
Főzhetjük annyi ideig, hogy egy sűrű dzsemet kapjunk, de ha ehhez sem időnk, sem kedvünk, akkor a zselésedést egy kevés zselatinnal érhetjük el.
Kicsi poharakba öntjük, hagyjuk hűlni. Miközben hűl, úgy dermed. Amikor már kellően kocsonyás a lé állaga, akkor szúrjuk bele a pálcikát. Várjuk meg, hogy teljesen elhűljön, majd tegyük be a fagyasztóba. Két-három óra múlva tökéletes ízű és állagú pálcikás fagylaltunk lesz. Némi folyó meleg víz alá tartva a formából könnyedén kijön.

Természetesen próbáltam már én is a sima nyers gyümölcsöt leturmixolni és fagyasztani, de az túl kemény és kristályos lett, főleg a pálcikás verzió, mert azt nem tudom dermedés közben újra és újra felkeverni. Ennek az állagát azonban tökéletesnek ítéltem meg én is, és a sok fős gyermekhad is, akik eléggé szigorúan szokták zsűrizni a felhozatalt.

Főzzünk előre pici babáknak is

Most a kisgyerekesekhez szólok.
Amikor elkezdődik a hozzátáplálás időszaka az csupa izgalom, csupa kaland eleinte..aztán figyelni az órát, rohanni, "jajj, mit adjak már ma neki" időszakok váltakozása. No és bevallom, lusta dög vagyok. Nincs kedvem minden nap zöldségeket és húst főzőcskézni mini adagokban és persze jó változatosan, mosogatni a turmixgépet az öklömnyi mennyiségű kis adagok után...ááá...na ez nem az én világom.:)))

Ezért a babakonyhában is bevezettem a főzzünk előre időszakot. Na jó, neki nem egy hónapra, csak egy hétre való készül, de ez is hatalmas könnyebbség. És így már érdeklődve, lelkesen kutakodok reggelente a fagyóban, hogy milyen ételt adjak ma neki. :)

A dolog roppant egyszerű...mindent amit arra a hétre szánunk, megfőzünk előre, külön-külön. Majd jégkocka tartókba tesszük és mehet be a fagyóba. Nekem nem volt elég tartóm, így kis csomagokat és batyukat csináltam. A héten csirkemell, brokkoli, sárgarépa, nyári tök készült.
Gondolkodtam, hogy olyan gyümölcsöt, amihez szintén turmixgép kell, azt is lefagyasztom (mert az almát csak lereszelem, az nem probléma, de a barackot pürésítem, a meggyet hámozom..no ez már mosatlannal jár és pepecses meló), de aztán nem tettem egyelőre...ne mondjátok már, hogy az anyák szégyene vagyok..:D

Szóval a dolog valahogy így nézett ki, miután kifogytam a tartókból:

A csirkemellet kiporcióztam a fóliára.

Lefedtem egy másik darab fókiával az egészet, majd ollóval szétvágtam.

Pipihusi kész:)

Ugyanígy tettem a zöldségekkel is, de mivel azok folyékonyabb halmazállapotúak, így egy pohárba helyeztem a fóliát, és abba kanalaztam bele a pürét. Majd az egészet, mint egy kis batyut, összezártam.

Most már kedvemre variálom az ízeket, gyorsan, egyszerűen és könnyedén. :)

Havi egy főzés júliusban is

A július minden tekintetben az egyik legkönnyebb hónapunk.

Mivel én minden szolgáltatónál "diktálós" üzemmódban vagyok, a rezsi is nyáron a legkevesebb, és júliusban bizony nem nagyon kell kajára költeni sem.

A menü sem olyan időigényes, az előkészületek szempontjából sem, mert készre főzni nem sok mindent kellett.

Ilyenkor a köreten, levesen nem is gondolkodom. Legtöbbször, ami épp van a kertben azokból szedek össze egy heti adagot (cukkini, répa, nyári tök, stb.), és használom fel nyersen, főzve vagy sütve a főételek mellé. Akinek kertje van, érdemes mindenből változatos tenyészidejű fajtákat választania. Nekem például van rövid tenyészidejű répám, és kései is. Az előbbit frissen felhasználom, a késeit pedig feldolgozom, hogy egész évre vagy legalábbis az év jó nagy részére meg legyen oldva a répa ellátásunk. Épp így teszek a borsóval is, és mindennel, amivel lehet.

Ami készült:
2 adag paprikás csirke (nálunk ez combból és szárnyból)
3 adag göngyölt hús (csirke és pulykamell, azzal töltöttem, amit a hűtőben találtam, nem vásároltam hozzá külön)
2 adag hal
6 adag levesnek való csontok, zöldségek (érdemes egész csirkét vagy legalább csontos csirkemellet venni, filézni és a csontot levesekben fölhasználni, zöldségből répa, borsó, karalábé vegyesen zacskózva)
4 adag meggy (leves és szósz lesz belőle)
2 tepsi pizza
1 adag oldalas
4 adag gyros
2 adag bőrös malachús (nálunk ez 12 szelet)
2 adag fasírt (egyik egyben sült, másik darabos)

Amit készre főztem, sütöttem: a paprikás csirke, a pizza és a fasírt.
A göngyölt húst csak fűszereztem és göngyöltem.
A halat szeletekben vettem, nem csináltam vele semmit.
A gyroshoz pulykamellet szoktam használni (most csirkemellel vegyesen), annyit tettem vele, hogy nagyon nagyon apróra feldaraboltam. Majd sütés közben fűszerezem.
A meggyet csak zacskóztam, a zöldségeket daraboltam és a csontok mellé porcióztam adagonként.

Lássuk mennyi dolgom lesz velük:
A paprikás csirke mellé főzni kell egy köretet vagy saláta (időjárástól függő, nagy melegben nem kívánják a tésztát, nokedlit a fiúk sem).  De számoljunk azért 10 percet.
A göngyölt húshoz csak bekapcsolom a sütőt, berakom a húst, majd a sütőt kikapcsolom és kiveszem a husit. (csak bele ne szakadjak a nagy munkába :D) Számoljunk percet? 2-3...
A halat hagyom kiolvadni, befűszerezem és megsütöm. 10 perc. Na jó, legyen 15. De ha grillen sütjük kint, akkor simán otthagyom, és labdázás vagy gyerek hurcolászás közben olykor átforgatom.
A pizzát újra berakom a sütőbe olyan 5-8 percre 200 fokra.
Az oldalas is sül magának, bent is, kint is. Nem szoktam variálni, csak sózom és fokhagymával sütöm. Tehát nincs dolgom ezzel sem, sütőbe kerülésig számoljunk rá 5 percet.
A gyrost olvadás után sütöm, fűszerezem..nagyon apró, tehát olyan 10-15 percnél nem kér több időt, sem kint, sem bent.
A malachúst is csak fűszerezem, majd lefedem a tepsit alufóliával. Esetleg dobok rájuk zöldségeket. Hagymát, és répát. Hagyma szeletelés miatt (a répa még zsenge, így egészben marad, ha sütöm) számoljunk mindennel együtt 10 percet.
A fasírtot szintén átforrósítom sütőben, hogy visszanyerje a ropogós kérgét. Csak bedobom, majd 10 perc múlva kiveszem.

A meggy..talán az a legmunkásabb a hónapban. Felöntöm vízzel, levesnek, szósznak kevesebb vízzel..majd sűrítem, ízesítem.
A zöldséges levesekhez csak hagymát pirítok, megszórom kis pirospaprikával, majd rádobom a zöldségeket és a csontot. Vízzel felöntöm és készre főzöm.
Vagy tejszínesen készítem, kis rántással..hangulatfüggő.:)

Salátához valókat továbbra is hetente készítek egy nagy dobozban. Az vasárnap esténként egy olyan fél órás könnyed "szórakozás". Öntetet egy kis üvegbe készítek hozzá, kedvem szerint.

És a konyhát újra elfelejthetem egy hónapra.
Na jó, mégsem..mert befőzés, fagyasztás, stb. azért lesz bőven...


Nézzük a mennyiségeket:
A göngyölt húshoz egy adaghoz egy fél pulykamellet, a másik kettőhöz pedig egy-egy nagy csirkemellet használtam fel. Egy csirkemell kevésnek tűnhet, de nem az. Itt látható, hogyan lehet egy mellből akár 12 szeletet is vágni. S ne felejtsük el a tölteléket..a sonka, a bacon, a hagyma, a gomba, a sajt, a kolbász..bármit is tegyünk bele, mind laktat. Szóval ez általában egyszerre el sem fogy. Legtöbbször saláta, rizs készül mellé.
A paprikás csirkéhez 3 egész csirke combjait és szárnyait használtam fel (a mellükből lett a 2 adag göngyölt és a gyros, a csontból és "nemszeretem" részei pedig mennek a levesekhez, és húsleves koncentrátum készítéséhez hónapokig készülök úgy, hogy veszek el belőlük egy kis darabot- most például a fara ment a majd augusztusi koncentrátum készítéshez való csomagba).
A 2 adag hal az 12 szelet afrikai harcsa filé.
A meggyet fél kilós csomagokban fagyasztottam. A zöldségekből szintén fél kilós adagokat készítettem. A zöldségek mellé a csontokat, húsokat a fentebb említett csirkékből vettem.
A 2 óriás tepsi pizzához 1 kiló lisztet használtam, egy élesztőt, és 20 deka sonkát, 20 deka kolbászt, 3 hagymát, 40 deka sajtot.
Az egy adag oldalashoz..na azt nem tudom, a fagyasztóban volt eleve is, úgy gondolom az is 10-12 darab.
A gyroshoz egy csirkemellet az egész csirkékből használtam, plusz a pulykamell másik feléből.
A malachús, talán olyan másfél kiló.
A fasírtokat összesen 1 kiló húsból csináltam.

Most nem volt olyan rohanós a dolog, vásárlással (csak a sarki kisboltig mentem és sokan sem voltak), listaírással és főzéssel, sütéssel, fasírt gyúrással, mindennel együtt szerintem megvoltam 6 óra alatt. :)

Hűsítő citromos fürdő

Az egyik nagy kedvencem ez a fürdő, a nyári kánikulák idején. A múlt évben akadtam az ötletre, a nagy forróságban, és azóta előszeretettel húzom elő a tarsolyomból én is. :)

A kádba engedjünk kellemesen hűvös vizet, hőfokot nem írok, ami a komfortérzetünknek megfelel.
Karikázzunk bele 5-6 darab citromot, majd további 2 citromnak facsarjuk bele a levét.

Ezzel a fürdővel két legyet ütünk egy csapásra. Kellemesen lehűlünk, és jó ideig nem is fogunk izzadni, ezen kívül a bőrünk puha lesz és selymes.

A citromnak továbbá stresszoldó és lazító hatása is van.

Próbáljátok ki, megéri!

Valódi gyümölcstea

Az alábbi ötletet a minimax csatorna főzős műsorában láttam. Biztosan tudjátok, amikor két gyerek készít finomságokat. Mi ennek a műsornak nagy rajongói vagyunk, pontosabban a nagyobbik fiam, aki lelkesen próbálkozik a konyhában, 7 évesen. :))

A recept egészen egyszerű.

Végy egy-két maréknyi tetszés szerinti aszalt gyümölcsöt (nálunk szilva, barack, vörös áfonya volt), szórd őket egy kancsó aljába, majd öntsd fel forrásban lévő vízzel. Kevergesd meg olykor, hagyd hűlni.
Lehet fogyasztani melegen, nálunk most azonban jeges teaként van terítéken. :)
Ami csupán annyit tesz, hogy megvárom, míg teljesen kihűl, facsarok hozzá egy kevés citromlevet (természetesen a bolti citromlé is éppúgy megteszi), és csurgatok bele pici mézet. Beleejtünk egy-két jégkockát (nálunk most a szívecske a favorit, főleg, ha jönnek a lánybarátok is), szívószálat adunk hozzá és hagyjuk a gyerekeket koktélozni. :))

Jó hír, hogy az aszalt gyümölcsöt többször is le lehet forrázni, harmadik adag vizet öntöm rá, és az íze még mindig ugyanolyan erőteljes. :)

A fotók minőségéért elnézést kérek, rohannom kellett, mert kapkodtak érte. :))

A negyedik felöntés után a gyümölcsök már egészen visszanyerték eredeti formájukat, a tea viszont elég halovány lett, így adtam még hozzá kis vizet és föltettem főni. Egy laza gyümölcsleves lett belőle, csak azért, hogy semmi ne menjen kárba. :)

Házi krémsajt

Olcsón, egyszerűen, megterhelés nélkül, tulajdonképp nulla munkával. :)

Az alábbi krémsajt kiválthatja a mascarpone sajtot, tehát édességek készítésénél is felhasználhatjuk, de simán lecserélhetjük a bolti kenhető krémsajtokat is erre. Uzsonnára, reggelire, tízóraira is kiváló. Paradicsomba töltve, vagy paprikára kenve..nyami..

Az ízesítésnek pedig csak a fantáziánk szab határt. Lehet natúr, zöldfűszeres, csípős, diós, borsos..most hirtelen csak ennyi ugrott be.

Elkészítés a következő:

3 nagy dobozos 20%-os tejföl
1 mokkáskanál só

A tejfölt kikeverjük a sóval, vékony vászonba helyezzük, vagy gézlapba, ezt beletesszük egy szűrőbe, amit egy lábas tetejére akasztunk. Egy éjjelt hagyjuk csepegni. Ekkor kivesszük  és megvizsgáljuk. Ha állagában nagy különbség van az alja és a teteje között, akkor átfordítva még estig hagyjuk csepegni. (tehát ami éjjel a szűrő alján volt, nappal a szűrő tetején lesz, de erre a műveletre nem mindig van szükség).

Ilyen volt egy éjjel után..ahol látszik a gézlap nyoma, az a rész olyan fél centis mélységig jóval sűrűbb állagú volt, mint a közepe...

Ezután még egy napig átfordítva hagytam csepegni, ekkor már nagyon kevés lé jött ki belőle.

A végeredmény:

Érdemes kipróbálni!

Forrás

Bevásárló lista

És akkor jöjjön a bevásárló lista. Bevallom őszintén,  hogy nagy valószínűséggel kidobtam, de azért igyekszem a teljességre.
A lista összeállításánál abból indultam ki, hogy fűszereket nem kell venni, így ide sem írom le, feltételezve, hogy só, bors, paprika ás egyéb fűszerek a rendelkezésére állnak mindenkinek. Ha nem, azt is bele kell venni, természetesen. A húsokat, és zöldségeket is összeírtam, habár nekem a zöldség házi termés, a húsokból pedig csak a halat és a szárnyast kellett megvenni, a többi szintén itthoni.

Húsok:

3,5 kg darált hús (számolva azzal, hogy úgyis többet tesznek a mérlegre)

1 kg pulykamell

2,5 kg sertéscomb

Baconszalonna (1 csomag)

1 kg afrikai harcsafilé

30 dkg sonka (vagy, ha a pizzára is ezt teszünk, akkor még arra is számoljunk)

Kolbász (egy kisebb darab a pulykatekercshez és a pizzára feltétnek)

Zöldségek:

2 fej savanyú káposzta

1/2 -1 kg savanyú káposzta hasáb (attól függően mennyire káposztásan eszi a család a káposztás húst)

3 sárgarépa

2 petrezselyem

pár szem burgonya

gomba (elég egy üveges, vagy 20 dkg friss)

hagyma (nekem ebből sosem elég, de talán 1 kiló elég ezekhez az ételekhez)

Egyebek:

~30 dkg sajt

1 ü. pesto

1 nagy tejföl

paradicsomlé

liszt és rizs, ha nincsen

tészták (lasagne, spagetti, makaróni, tarhonya)

A kacsát mi salátával szoktuk enni, aki káposztával, az azt vegyen. 

Mindezeken kívül, jó, ha van a hűtőben egy kis tepertő és tojás például, és saláta, egy heti adag, ki milyen zöldségből, gyümölcsből szereti.

A száraz élelmiszereket érdemes a nagybevásárlásnál megvenni, a romlandókat pedig azon a héten, amelyiken az adott ételt elfogyasztjuk.

Főzzünk havonta....egyszer 2. rész - Menü és teendők

És akkor jöjjön a menüsor, amit átlagos magyar ételekből vagy könnyen elkészíthető, gyakran asztalra kerülő ételekből állítottam össze. Nem vettem figyelembe, hogy nyár van(?), így szerepelnek benne jó nehéz, igazi magyar gyomorhoz való ételek is.:)))

Menü:

• Töltött káposzta                  ->    40 darab                          -> 2 adag
• Olaszos húsgombóc            ->    fél kiló húsból                   -> 1 adag
• Bolognai                             ->   ~1 kg húsból                      -> 2 adag
• Fasírt                                  ->   ~20 darab                          -> 1 adag
• Pörkölt                               ->   ~2 kiló húsból                     -> 3 adag
• Káposztás hús                    ->     vegyes husiból                   -> 2 adag
• Göngyölt pulykamell           ->    1 kg húsból                         -> 2 adag
• Sült hal                               ->    1 kg húsból                         -> 2 adag
• Milánói makaróni                ->  30-40 dkg sonka                  -> 1 adag
• Kacsacomb sütve               ->         3 db                              -> 1 adag
• Pizza                                  ->       1 tepsivel                         -> 1 adag

Összesen:                                  18 adag étel

Ez a 18 adag számításom szerint elég lesz egész hónapra, számolva azzal, hogy lesznek maradékos napok, és hideg kajás napok is. Hetente 2 alkalommal fölteszek egy nagy fazék levest, egy egy adag frissen szedett gyümölcsből, zöldségből. Mivel a tejszín kicsapódik, így ezt nem fagyasztom, és lássuk be, örülünk, hogy most termett, de ezekből is érdemes nagyobb adagokat készíteni és a hűtőben tárolni..2 napig biztosan szívesen jár rá mindenki, és maguktól főnek. (most is fő épp egy adag, majd megyek és elzárom, de rá sem kell nézni, így ezt megteheti bárki fürdés közben, gyerekkel való játék közben is)

Most jön a rafinéria.
A bolognaiból egy adag bolognai spagetti és egy adag lasagne készül.
A pörköltből egy adag gulyásleves, egy adag tejfölös gombás hús és egy adag tarhonyás hús.
A káposztás húst is lehet variálni, hogy az egyik adag székelykáposzta legyen.
A göngyölt pulykamellnél az egyik adagot kolbásszal és sajttal töltöm, a másik adagot pestoval, sonkával.
A sült hal egyik felét szeletekre vágom, másik felét vastagabb csíkokra (mint egy halrudacska).


(zárójelben írok néhány változatot: darált húsból akár rakott karfiol, rakott káposzta, rakott brokkoli is készíthető, ha a listából bármelyik nem tetszik.
Pörköltnek való húst is számtalan módon lehet elkészíteni: fokhagymásan, natúron, lecsósan, vadasan, de akár kínai ételeket, bármit készíthetsz a húsból.
A pulykamellet, halat, kacsát lecserélheted bármi más olyan ételre, amit ha nyersen kiveszel, nincs 5 percnél több dolgod az előkészítésével, ugyanis ezeket fűszerezve, előkészítve, de nyersen teszem a fagyasztóba..ilyen lehet pl sütni való kolbász, oldalas...)


A munkamenet a következő lesz:
Akinek nagy fagyasztója van, az minden ételt el fog készíteni (tehát nem csak a pörkölt alapot, hanem a gulyáslevest, a tarhonyás húst). Akinek kisebb, az csak az alapot készíti el, és a megadott adagok számában külön dobozolja, és majd olvadás után adja hozzá frissen a többi alapanyagot. Tehát a gulyáslevesnél a húshoz adjuk a zöldségeket, együtt pirítjuk kicsit, majd fölengedjük vízzel és tovább fűszerezzük. És így tovább a darált húsos ételekkel is...

Első napon a darabolással kezdünk.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát, petrezselymet fölkarikázzuk (ha kicsi a fagyasztó, akkor ez utóbbi kettő bezacskózva, felcímkézve, hogy "gulyás zöldség" mehet is rögtön a fagyasztóba, hogy ezt is majd csak éppen bele kelljen dobni és ne kelljen darabolgatni aznap, amikor a gulyás leves lesz a főétel).
Káposztát leveleire szedjük.
A húsokat földaraboljuk, szeleteljük, a különböző ételekhez kiadagoljuk a mennyiségeket. (bolognaihoz 1 kg, olaszos húsgombóchoz fél kiló, fasírthoz fél kiló...stbstb.)

Azokat a húsokat, amiket nyersen teszünk el, lehetőség szerint szintén ezen a napon fagyasszuk.
Tehát: A halat befűszerezzük, majd folpackkal egymástól elválasztva tesszük zacskóba és fagyasztjuk. Természetesen külön a 2 adagot, és ha kedvünk tartja, mindkettőnek másféle pácot készítsünk.

A kacsacombokat csak beirdalom, és mehetnek is a hidegre. Majd amikor kiolvasztom, akkor sütés előtt sózom, tepsibe rakom, pici vizet öntök alá, lefedem fóliával és 150 fokon 2 órán át hagyom a sütőben. Ezután leveszem a fóliát és 190 fokon, olykor a zsírjával meglocsolva rápirítom a bőrt is.

A pulykamelleket szintén nyersen teszem el, a fent említett módon először fűszerezem a szeleteket, megtöltöm, feltekerem, körbetekerem baconnel és 2 zacskóban teszem a fagyasztóba a két adagot.

Ha mindezek után még van erőnk, kedvünk és kitartásunk, akkor összeállíthatjuk a fasírt alapot és a töltött káposzta töltelékét is.

A második napon föltesszük gyorsan főni a pörköltet, és a káposztás húst (könnyű dolgunk van, hiszen előző nap még a hagymát is fölaprítottuk).
Amíg ezek főnek, betöltjük a töltött káposztát és gombócoljuk a fasírtot és a húsgombócot.
A töltött káposztát is főzni kezdjük, a negyedik szabad helyen pedig megsütjük a fasírtot és a húsgombócot. A fasírtot tálcára tesszük, a megsült húsgombócot pedig készre főzzük az alábbiak szerint.
Olaszos húsgombóc receptje:
Egy kevés olajon/zsíron 2 cikk szeletekre vágott fokhagymát pirítunk, és amikor elkezd jönni a fokhagyma illat, akkor felöntjük paradicsomlével (nekem házi van, de, hogy legyen szósz mondjuk olyan 1 liternyivel..van a l..lben és a te..oban olcsóbb dobozos püré, talán 3 dl vagy fél liter, az tökéletes, vízzel hígítva), forraljuk olyan fél órát, sóval, borssal, bazsalikommal fűszerezzük, majd belepakoljuk a pici gombócokat és rottyantunk még egyet rajta. (húsgombóc: fél kiló darált husi, 5 dkg reszelt sajt, egy kis fej hagyma nagyon apróra vágva, egy szelet kenyér kinyomkodva, só, bors, majoranna...ezekből 2 cm átmérőjű gombócok formálva, majd olajban/zsírban kisütve)

Amint ezek elkészültek a fazekakat rögtön hideg vízbe állítjuk, hogy a lehető leghamarabb kihűljenek.

Eközben pikkpakk elkészítjük a bolognai ragunkat, ezt is hideg vízbe áztatjuk. Amíg ezek hűlnek nyugodtan van időnk elkészíteni a milánói ragut és bedagasztani a pizza tésztát. A tésztát kelesztés után elősütjük, rápakoljuk a feltétet, és a szeleteket egymástól folpackkal elválasztva fagyasztjuk. Legegyszerűbb, ha egy tepsivel készítünk, és azt hat téglalap alakú szeletre vágjuk. Éppen akkora lesz egy szelet, mint egy egy literes tejes doboz.
A pizza szinte azonnal pakolható is a fagyasztóba, minden mást tegyünk be éjjelre a hűtőbe. Lehetőleg már kiadagolva. A pörköltnél először a húst szedjük ki, majd a húsra öntsük a szaftot, hogy az jól elzárja a húst a levegő elől.

A harmadik napon a dolgunk csupán annyi, hogy mindent felcímkézve bepakoljunk szépen a fagyasztóba.
Akinek a helye engedte és elkészítette az ételeket végső formájukban (lasagne, tarhonyás hús, gulyásleves), annak az elkövetkező hetekben nincs más dolga csupán annyi, hogy előző este a fagyasztóból átrakja a hűtőbe a másnap esti ételt. A jó fagyasztás titka ugyanis az, ha a fagyasztás minél gyorsabban, az olvasztás minél lassabban történik.
Akinek kisebb a fagyasztója és csak az alapokat adagolta ki, annak a többi hozzávalóra is figyelnie kell, és előre kell heti vagy kétheti menüt terveznie, hogy a hiányzó dolgokat megvegye. Tehát gombát, tejfölt pl nem érdemes a hó eleji nagy bevásárlásnál beszerezni, mivel romlandó mindkettő. A száraztészták megvehetőek. Tulajdonképp ahogy nézem a listát, talán pontosan csak ez a két dolog van, amit nem érdemes előre megvenni, de meg is lehet, csak akkor a tejfölös gombás húst előre kell venni a hónapban..:)



Aki mondjuk otthon készít kenyeret, talán a boltba járást is megúszhatja...:)) Ha jó előre gondolkodik egy precíz bevásárló listával. (a következő bejegyzés erről fog szólni) :)

A főételeken kívül fagyaszthatóak a péksütemények (habár őket először tálcás módszerrel érdemes fagyasztani, hogy ne ragadjanak össze, így kicsit macerásabb, főleg, ha nincs helyünk erre), akár az első kelesztés és formázás után, fagyasztható a piskóta, a torták, a linzertészta készen és nyersen is. Palacsinta 15-20 darab egy alufóliára téve és feltekerve, mint a bejgli. A fólia hengerre ráírjuk, hogy hány darab és zsupsz be a mélyhűtőbe.
Ha ezekre viszont már nincsen helyünk, szinte mindegyik sütiből készíthetünk instant port, amihez aztán később 2-3 perc alatt hozzáadjuk a nedves hozzávalókat és már dobjuk is be a sütőbe. Ehhez ötleteket az itt található bejegyzésekben gyűjthetsz. Ezek nagyon jól jönnek hirtelen édességvágy, vagy hirtelen látogatók esetén...nagyon sok időt meg lehet velük spórolni. (hamarosan paleo instant porok is jönnek).

Amit nem érdemes fagyasztani:

A majonézes, tejszínes ételeket, mert kicsapódnak. A kukoricát, a burgonyát, mert ezek ragacsossá és gumiszerűvé válnak. A szottyadós zöldségeket. Hirtelen nem jut több eszembe.

Számolni kell azzal, hogy a fagyasztás során az ételek veszítenek az ízesítés erejéből, ezért vagy intenzívebben fűszerezzünk, vagy felforrósításnál pótoljuk a hiányzó ízeket.
A fasírt kiolvadás után elveszti a ropogós kérgét, ezért azt érdemes forró olajban néhány perc alatt átforrósítani, ezáltal visszakapja a friss ropogós külső, puha belső állagát.


Nem mondom, hogy nem volt durva nap.....de a végeredmény..a tele fagyasztó és az elkövetkező nyugis, nem rohanós, nem kapkodós napok...hmm..mindenért kárpótol már maga a gondolat is. :))
Tuti a jövő hónapban is így csinálom.:) Hiszen itt a nyár....ne arról szóljon, hogy a konyhában dekkolok.
A következő bejegyzésben kaptok egy bevásárló listát. :)

Főzzünk havonta......egyszer :)

A családanyák, nagymamák, háztartást vezetők azt gondolhatják, hogy ez egy álom, igaz? Nos, most az álom valósággá válik. :)
Lesz vele némi munka, némi koncentráció, de igyekszem minden segítséget leírni, ami csak eszembe jut.
Napokig nézegettem különféle blogokat, ugyanis ez már külföldön bevett szokás, és nagyon sok háztartásban rutinszerűen működik az, ami nekünk elképzelhetetlen...volt, idáig.

A dolog lényege az, hogy havonta egyszer főz az ember, egy egész havi mennyiséget, és azt lefagyasztja.  Hihetetlennek tűnik, de higgyétek el, nem az. (sokan így is dupla adagot főznek bizonyos ételekből, hiszen van, amiből nem lehet keveset főzni, ebben az esetben is a fagyóban landol az étek másik fele, s az bizony a következő hónapban kerül elő a rejtekéből). Befőző automatával rendelkezők előnyben, nekik könnyebb dolguk van, mert sok készételt is tudnak tartósítani az automata segítségével.
A lényeg a szervezésben rejlik. No és persze a koncentrációban.
Elsőként a menüt állítottam össze. Őszintén szólva ez volt a legnehezebb része, mert próbáltam minél kevesebb hozzávalóból, minél változatosabb ételeket kitalálni, és persze az sem volt utolsó szempont, hogy minél kevesebb hozzávalóból ússzuk meg a dolgot.

Többféleképp lehet megoldani az egészet, akinek nagy fagyasztója van, annak a hónap során kevesebb, mint 10 percet, ha kell naponta a főzéssel foglalkoznia. Akinek kisebb a fagyasztója, annak napi 1-15 percből fog sikerülni megoldani a szakácskodást.

A menüsor és a mennyiség 2 felnőtt és egy 7 éves gyerekre lett méretezve, a felnőttekre legtöbb esetben csak vacsora van számolva. A gyerekre a főételből napi 2 étkezés (ami egyik nap a vacsora, másik nap az az ebéd..tehát az új étel, mindig a vacsora).
Tízórait, uzsonnát nem számoltam, mivel a kertünkben mostantól folyamatosan terem a sok gyümölcs és zöldség, így a tízórait és uzsonnát ezzel megoldom. De erre is fogok írni lehetőségeket. A gyerekreggeli pedig mindig a kisfiam éppen aktuális kívánsága szerint alakul, nagy és hosszadalmasan elkészíthető vágyai nincsenek, szóval az a 2 perc igazán nem okoz problémát, és nem borít fel semmit.

Az első, egyik legfontosabb teendőnk a menü megírása után az, hogy tárolásra alkalmas dobozokat szerezzünk, kellő mennyiségben, lehetőleg ne összevissza alakban, hogy a helyet megfelelően tudjuk kihasználni. Javasolt esetleg tejes dobozok, rostos levek dobozait összegyűjteni, a tetejüket levágni, így téglalap alakú kis vödröcskéink lesznek, amibe egy zacskót teszünk, és ebbe kerülhetnek majd az ételek. Ez esetben annyi helyünk lesz, ahány dobozt be tudunk szorosan pakolni egymás mellé a fagyasztóba.

És akkor vigyázz, kész, rajt....a menüt, bevásárló listát egy külön bejegyzésben teszem közzé, úgy talán könnyebb eligazodni a sűrűjében. Ezen kívül külön bejegyzést kap majd a tennivalók sorozata is.:)
Igyekeztem a menüt úgy összeállítani, hogy az gluténra érzékenyeknek, paleosoknak is megfeleljen, ezesetben biztosan van néhány egyszerű hozzávaló, amit vagy helyettesíteni kell, vagy ki kell hagyni. (például a pizza alatt a paleosok értsenek paleo pizzát, ami szintén megfelel a gluténérzékenyeknek is...akik a rizzsel és paradicsommal nem kötnek kompromisszumot, azt szintén hagyják majd el..stbstb.)

Hajpakolás a fényesebb, ragyogóbb hajért

 Erre a pakolásra még télen akadtam rá, de vagy nem volt hozzá itthon rum, vagy nem maradt ki tojássárgája, és csak ezért feltörni tojást nem akartam, se rumot venni.
Mondhatom, hogy már bánom. Hét elején ugyanis direkt csak ezért törtem föl a tojást, és direkt emiatt szereztem be rumot. (na jó, a fehérjét utána hozzátettem a reggeli rántottához a gyerekemnek).

Nem kell hozzá semmi más csak 2 tojássárgája és fél deci rum. Én egy pici üvegeset vettem, a legolcsóbbat. Gondoltam, ha nem jön be a pakolás, úgysem tudok mit kezdeni egy naaaagy üvegnyi rummal...;))

Ezeket összekeverjük, felvisszük a hajra és olyan 15 percig rajta hagyjuk. Ezután a szokásos módon hajat mosunk.
Nekem szőke hajam van, így arról nem tudok beszámolni, hogy sötét, festett hajat esetleg nem e fakít kissé az alkohol.
Úgy gondolom, hogy rövid hajra ennek a mennyiségnek a fele is elég lehet.


Az ötletet és a receptet itt találtam. Próbáljátok ki! :)

Mákos-banános sütemény

Még véletlenül sem akarok gasztrobloggernek tűnni, de mostanában egyfolytában jönnek velem szemben a jobbnál jobb és egyszerűbbnél egyszerűbb receptek.

Ezzel a sütivel egy paleós oldalon találkoztam és mivel olyan egyszerű hozzávalókból van, ami bárki háztartásában bármikor megtalálható, így rögtön ki is próbáltam és biztos vagyok benne, hogy az elkövetkező hetekben gyakran kerül terítékre nálunk. Ráadásul lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Nagy előnye még ennek a sütinek, hogy méregtelenítés gyanánt is alkalmazhatjuk, ha egy héten keresztül ezt reggelizzük. Erről bővebben itt, a recept kitalálójánál olvashattok. :)

Hozzávalók a sütihez:

20 dkg darált mák
5 dkg kókuszreszelék
1/2 zacskó sütőpor, vagy egy késhegynyi szódabikarbóna
3 tojás
1 banán
1 alma
1 marék mazsola (nálam vörös áfonya, de legközelebb jóval többet teszek bele, mint egy marék)
őrölt fahéj
2,5 dl víz
1 evőkanál kókuszzsír (elhagyható)
1 marék szeletelt mandula a tetejére


Ha édesszájú vagy, nyugodtan tehetsz hozzá cukrot, xilitet, bármilyen édesítőt, olyan 4 dkg-ot. A banán azonban így is édesít rajta valamennyit.

A mákot keverjük össze a kókuszreszelékkel, sütőporral és fahéjjal.
Adjuk hozzá a vizet, majd egyenként a tojásokat és a kókuszzsírt.
Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott banánt, a lereszelt almát és a mazsolát (én áfonyát).
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral (mindig mondom, de itt tényleg a szilikonos jó csak szerintem, vagy ha az nincs, akkor kenjük át a sütőpapírt egy kis zsírral).
Simítsuk bele a masszát, a tetejét szórjuk meg darabolt mandulával (akár dió is lehet ez a mandula ;) ), majd 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg. Az eredeti recept 20 percet ír, nekem 30 perc kellett hozzá, szóval szükséges a tűpróba.

Sajnos már csak a süti szélét volt alkalmam lefotózni, nem lett túl szép, de gusztusosabb képet itt találhattok róla..:)
Legközelebb meggyel fogom elkészíteni.

Dióolaj

Az üzletekben kapható dióolajat úgy készítik, hogy megpörkölik, vizet adnak hozzá és a présgépben így préselik ki belőle az olajat, majd ülepítik.

Nem mondom, hogy az alábbi recept is ennyire tisztán 100%-os dióolaj, de az aromája, felhasználhatósága és jó tulajdonságai ugyanazok. Házilag elkészítve bárki számára elérhetővé válik, s mint azt tőlem megszokhattátok, nem is igényel sok időt, és macera sincsen vele. :) Ráadásul a bolti ár töredékéért. S ebben az esetben az avasodástól sem kell annyira tartani.

Hozzávalók:
12 dkg dió
1,5 dl olívaolaj
1 dl szőlőmagolaj

(Akinek nincsen otthon más, csak napraforgó olaj, az nyugodtan próbálja ki azzal, nem fog csalódást okozni úgysem).

A diót alaposan megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni.

  Én kóstolással állapítottam meg, hogy mikor van készen. :)

Ezután apróra törjük, de akár le is darálhatjuk.
Az olajokkal együtt föltesszük főni.

Óvatosan főzzük, ne forrjon, inkább csak gyöngyözzön 4-5 percig.

Ezután vegyük le a tűzről és várjuk meg, amíg langyosra hűl.

Következik a szűrés. Lehet csak simán szűrőn keresztül, de lehet sűrű szövésű gézlapon átfolyatva, vagy egy sűrűbb szövésű ruhaanyagon keresztül.

Én csak sima konyhai szűrőn szűrtem le, így még az enyém ülepedni fog.

Kiváló ízesítője a salátáknak, ezen kívül javallott napi 1-2 mokkáskanállal bekapni belőle a rengeteg jótékony hatása miatt.

Azt olvastam Maxnál, akitől e remek recept származik, hogy a sertéssülteket is nagyon megbolondítja, ha a sütés végén meglocsolgatjuk egy kevés dióolajjal.

Simán el tudom képzelni gasztroajándékként is.

Házi pestó

Nagyon sok idő kellett mire megszerettem a pestót. Több márkával próbálkoztam, bevallom egyik rosszabb volt, mint a másik. Aztán nagyon sok helyen jött velem szembe az, hogy "aldis pestó így meg aldis pestó úgy"...és nem hittem nekik, sőt, nem is igazán érdekelt, hiszen, ahol élek, ott nincs is Aldi.

Aztán úgy adódott, hogy az egyik városban bekeveredtem a boltjukba. Épp akciós is volt, de még így sem emeltem le a polcról, majd a kasszától fordultam vissza, hogy na jó..mégis. Hiszen annyi ember szereti, az nem lehet, hogy tényleg olyan borzasztó ízű legyen, mintha valami gyógynövényt rágcsálnék..és hátha...

Nos, bevallom, szerelem volt első kóstolásra, habár ez itt nem a reklám helye.

Üzletük azonban még mindig nem lett nálunk, így egy darabig feltankoltam náluk, sőt, volt, hogy csak ezért mentem el a közeli városba. Aztán jött ez a tudatos élet, és gondoltam megcsinálom házilag. Újrakezdődött az "énnemisszeretemapestót" időszak, mert egyszerűen nem találtam meg az igazi receptet. Egyik sem volt olyan, mint a fent emlegetett üzletben kapható. (jó, persze lehetséges, sőt, szinte biztos, hogy nem ez az igazi pestó, de nekem ez jön be).

Szóval föladtam, és újra megvettem az üzletből. Csakhogy az összetevők miatt. Persze, mindnek ugyanaz, de az arányok....és így készült el a kedvencemre kísértetiesen hasonlító finomság. Mivel a címkén százalékos arányban vannak megadva az összetevők, így grammra átszámolni meg sem próbáltam..a matek amúgy sem az erősségem..:D (nem is beszélve arról, hogy lehetnek benne olyan nemszeretem összetevők, amik fel sincsenek tüntetve, mert 2%-nál kevesebb mennyiségben hozzáadva nem kell közölniük, hogy mit etetnek meg velünk)

Elővettem egy üveget tehát (2 dl-es), és figyeltem a listát: 27% bazsalikom, 17% napraforgó és olívaolaj (képzelem mennyi olívát láthatott), 10,3% sajt (nem parmezánt ír, de én azt vettem)..és a százalékokból ennyi. További összetevőként víz, burgonyapehely, kesudió, fenyőmag, fokhagyma, jódozott étkezési só és citromlésűrítmény szerepel.

A hozzávalókat nézve nem olcsó dolog, de lássuk be, ha mindenből veszünk egy csomaggal és csak erre használjuk föl, akkor tömérdek mennyiségű pestónk lenne, ami boltban megvéve jóval többe kerülne a végén.:)

Szóval fogtam az üveget és egyharmadáig töltöttem aprított bazsalikommal, majd feléig egészítettem ki olajjal. Ezután belereszeltem a parmezánt úgy, hogy picit emelkedjen az üvegben a magasság. Ezután hozzáadtam 3 szem kesudiót (klopfoló kalapáccsal durvára összetörve), 6 szem fenyőmagot (szintén kalapács), egy cikk fokhagymát (reszelve) és egy löttyintésnyi citromlevet (kb. egy kupaknyit). Botmixerrel pörgettem kicsit, csakhogy a feeling meglegyen, no meg, hogy jól összekeveredjenek . A burgonyapehely szerintem csak szaporítóként van igazából benne, esetleg állagjavítóként, de én azt kihagytam. Mint ahogyan a vizet is. És láss csodát, végre azt kaptam, amit vártam.

Biztosan van, akiknek így jóval bonyolultabb, mintha grammokat kellene mérni, mint a süti recepteknél, de nekem ez így sokkal egyszerűbb volt, gyorsabb és mosogatástól megkímélő...arról nem is beszélve, hogy tényleg nagyon finom és hasonlít a kedvencemhez. :)

Arctej

Sajnos ezt sem én találtam föl, hanem egy másik anyuka valahol, valamikor...mindenesetre én a Krémmánián akadtam az ötletre a véleményezések között.

Azt, hogy babák fürdetésére mennyire alkalmas a mosdókenőcs, én nem tudom, mert csúszik, mint a fene, szóval ki sem próbáltam biztonságtechnikai okokból..:D Azt sem mondom, hogy teljesen bio, mert nem. Azonban még mindig jobb, mint sok más társa, amely a boltok polcain roskadozik, tele vegyszerekkel. Ez a naturlandos verzió egyáltalán nem drága, talán olyan 300 ft körül van, és jó sokáig elég, akármire is használja az ember. :) Érzékeny bőrűek is nyugodt szívvel használhatják.

A recept tehát a következő:

Hozzávalók:

naturlandos mosdókenőcs
szénsavmentes ásványvíz
pumpás flakon (pl.: kiürült folyékony szappanos)

A kenőcsből egy adagot kinyomunk, némi ásványvízzel elkeverjük, annyival, hogy krémállagnál valamivel hígabb készítményt kapjunk. Olyan arctejes állagot..:) Keverjük jól el, ne maradjanak benne csomók. Öntsük a flakonba, rázzuk össze még egyszer, majd vattapamacsra kinyomva belőle töröljük át vele az arcunkat.

El tudom képzelni tusfürdőként is, kicsit sűrűbbre hagyva, esetleg némi illóolajjal felturbózva.

Kurkuma

Ebben a bejegyzésben olvastam először arról, hogy valaki kurkumát használ arcpakolásként. Mindenképp bele kellett mélyednem kicsit a témába. :)

Megtudtam, hogy a hinduk testet fiatalító kozmetikumként, megtisztító szerként kedvelik. A hindu nők kurkumás vizet használnak arcmosásra, megszínezve ezáltal bőrüket. Ezen kívül a kurkuma szabályozza a faggyúmirigyek működését, fokozza a vérkeringést, fiatalítja a bőrt, mert támogatja a kollagén termelődést.

De! Belsőleg is használják. Lázra, fertőzésekre, ízületi panaszokra, teltségérzet, felfúvódás megszüntetése céljából, inhalálásra főzetként, köhögéscsillapítóként..tehát számos jótékony hatása ismert.

Ezek közül néhányat alkalomadtán biztosan fogok tesztelni, addig azonban a fent említett bejegyzésben található arcpakolását készítettem el. Felfrissült, puha arcbőrt eredményezett.

A pakolást a következőképp készítettem.

1 kiskanál kurkumát összekevertem egy evőkanál liszttel.

Ezután összekevertem egy kevés tejjel, épp csak annyival, hogy egy kenhető masszát kapjak, amely nem folyik le az arcomról.

Ezt a masszát 10 percig az arcomon hagytam, majd langyos vízzel leöblítettem.

Olcsó, egyszerű, roppant gyors és bármikor használható. :)

Levendulaszirup

Minden nap a levendula bokrokat nézegetem, hogy mikor kezdenek végre virágzani. Tudom, nincs még nagy meleg, nincs még nyár, és épphogy túl vagyunk a mínuszokon...én már nem bírok magammal.

Nem is vártam..vettem szárított levendulát, és csináltam csupán egy kis adagnyi szirupot. Csak, hogy egy picit érezhessem a nyár ízét.

A recept tengernyi helyen megtalálható a neten, én a Kiflin olvasva döntöttem el anno, hogy ki is próbálom, mégpedig azért, mert Levendulalány mintha az én érzéseimet fogalmazta volna meg azzal, ahogyan a levendulához fűződő rajongásáról ír.

Az én receptem kicsit kutyult recept, mert némi plusz ötletet használtam föl ahhoz, hogy a színén javítsak.

Hozzávalók:

1/2 liter víz
1/2 kg cukor
15 gramm szárított levendula virág (drogériákban, bioboltokban kapható)
1/2 teáskanál citromsav

A vizet a cukorral felteszem főni. Amikor felforrt elzárom a tűzhelyet és beleöntöm a citromsavat, majd a levendulát. Lefedve hagyom órákon át (délelőtt csináltam, este 6-kor szűrtem le). Leszűröm és újra felforralom, majd üvegekbe öntöm.
Elmúlt nyáron rengeteget elajándékoztam, azért nem maradt belőle, de hűtőben 6 hónapig tárolható minden gond nélkül.
Fagylaltra öntve, kávéhoz, limonádéként, süteményekben is kiválóan megállja a helyét. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni benne!

Melegszendvicskenyér

No, most a paleolit étrend követői kérem csukják be a szemüket, mert ami következik..számukra, de csakis számukra maga a borzalom...nekünk pedig maga a tökéletes és finom vacsora. :)

S, hogy mit keres mindez egy tudatos blogban? Nem tudom ti hogy vagytok vele, én rettenetesen utálom sorozatban gyártani a melegszendvicseket, főleg azért, mert mire a végére érek, az eleje már elfogyott vagy rosszabb esetben kihűlt.

Ekkor akadtam rá Limaránál erre a gyönyörűségre, és egyértelműen tudtam, hogy ma ez lesz a vacsora.
Osztatlan sikert aratott! S tennivaló is alig volt vele..legalábbis egyáltalán nem éreztem munkásnak, talán, ha negyedórát bíbelődtem az egésszel.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dl víz
2 teáskanál só
3 dkg olvadt vaj
2,5 dkg élesztő

A hozzávalókat a dagasztógépbe, kenyérsütőgépbe, kinek mi van, belepakoljuk, hagyjuk, hogy a gép dolgozzon helyettünk. (természetesen kézzel is be lehet dagasztani). Ezután 30 percet hagyjuk kelni, majd téglalapot nyújtunk belőle, és a kiválasztott formánk nagyságához igazítva négyzetekre vágjuk a tésztát.

A formát az oldalára állítjuk, és egy réteg tésztára jöhet a szendvics feltétje (sonka, kolbász, sajt, hagyma, ki mit szeret). Mindezt addig rétegezzük, míg a formát ki nem töltjük és el nem fogy a hozzávalónk.

A tetejét lekenjük vajjal, még fél órát pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Senki sem panaszkodott! Azt hiszem ezentúl így készítem a melegszendvicset. :))

Holdfényben szárított paradicsom

Nem aktuális, de remélhetőleg az lesz.
Egy ideje már így készítem, Nigella receptje alapján. És bátorítok mindenkit az elkészítésére majd, ha szezon lesz, ezután lehet mellőzni a boltokban kapható drága aszalt paradicsomok vásárlását, mert éppolyan finom ez is. És ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni. Úgyhogy, aki nem termeszt paradicsomot, annak is jobban megéri megvenni majd frissen szezon idején, mint aszalva leemelni a boltok polcairól.
íme a recept 1 adaghoz:

fél kg koktél paradicsom (vagy normális méretű durvább darabokra vágva)
2 teáskanál nagyszemű tengeri só/ vagy 1 teáskanál sima asztali finom só
1/2 teáskanál cukor
1 teáskanál szárított kakukkfű (a bolti után szabadon, de ez elhagyható nyugodtan)
2 evőkanál (30 ml) olivaolaj vagy bármilyen olaj

A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
Vágjuk félbe a paradicsomokat és vágott felükkel felfelé tegyük egy tűzálló tálba.
Szórjuk meg a fűszerekkel, majd locsoljuk meg az olajjal.
Tegyük be a sütőbe, majd azonnal kapcsoljuk ki.
Hagyjuk bent a paradicsomokat egész éjszakára, és közben ne nyissuk ki a sütőajtót.

Ezt a receptet a tavalyi nagy kánikulában is szívesen használtam.:)

Ezt használhatjuk így kiszárítva, hűtőben tárolva jól zárható dobozban néhány hétig nem lesz baja. 
De eltehetjük üvegekbe, annyi olajjal felöntve, amennyi éppen ellepi. így is intenzív az íze, de ha simán olaj nélkül tároljátok, akkor ugyan nem áll el addig, viszont sokkal intenzívebb íze van.

Az olajos verziónál pedig, ha kifogyott az üvegből a paradicsom, nyugodtan lehet salátákhoz, öntetekhez használni.:)

A törlőkendő és a pillanatragasztó esete

Pampers..sok helyen olvastam, hogy a sensitive változata oldja a körömlakkot, a hagyományos pampers pedig kiválóan szedi ki az anyagokból a kávé és csoki foltokat.

Tegnap kaptunk belőle, ráadásul hármas pakkot..
Úgy adódott, hogy este azt a bizonyos nagyon erős pillanatragasztót használtam, amivel az ember a plafonra is tud ragadni (és ugye ezt tesztelték is Sebestyén Balázsék, Vadon Janin). Én fekete zseníliadrótot ragasztottam vele kinder tojáshoz, és valahogy annyira hozzámragadt, hogy ollóval kellett levágni "magamról". Ezek után úgy néztem ki, mint Pókember a tapadókorongos ujjaival, köszönhetően a fekete zseníliának.
Gondoltam teszek egy próbát..betekertem a törlővel az ujjaim és szinte facsartam ki a nedvességet az anyagból. Egy idő után (sajnos elég rövid idő után) elfáradt a bőrömhöz tapadt ragasztó, és egyben leváltak az odaragadt darabok...nem tudom milyen összetevő lehet az, ami oldja a ciano-akrilátot, és jót tesz a baba bőrének....?

Úgyhogy ma reggel repültek a mosógépbe, mind a 3 doboznyi kendő, kimostam őket, és majd átitatom a házilag készített folyadékkal.

Mindezek ellenére be kell valljam..az illata még mindig tetszik...:(

Toroköblögető - eredmény

Nálam is meg a páromnál is jól tesztelt a toroköblögető. A nyákoldódás mondhatni produktívan megkezdődött és elég rohamosan javul, ha minden igaz.
Az az érzés is elmúlt, hogy állandóan köhögni akarok. Szóval ajánlom kipróbálásra. És nincs is olyan veszett íze a lötyinek.:D
Viszont a hagymaszaggal..na azt kezelni kell, ha kimozdultok otthonról.:)) És nem elég a fogmosás. Lehet mondjuk petrezselymet rágcsálni.:)