Gondolkodtam, hogy jövök itt a címben a tudatos élettel, miközben a napló nem minden pontja épp az egészségről szól, ha a gasztro részét nézzük. De aztán rájöttem, hogy a tudatosság nem csak a házi kencékben, és házilag készített tisztítószerekben rejlik, hiszen ma már egyre fontosabb (sajnos), hogy mindennel, amibe belekezdünk, minél hamarabb végezzünk. És, ha egy egy ötletemmel akár csak öt-tíz percet megspórol valaki magának, akkor már elégedett lehet mindenki. Nyilván, ehhez valamikor előre kell kicsit dolgozni..de ha egyszer rászánunk 15 percet, azzal később nem csak egyszer spóroljuk meg az időt, hiszen mindenből nagyobb adagot készítünk..gondolok itt kifejezetten az instant házi porokra, amik nem egy adag sütire, pácra, stb-re elegendők.
Mindezt azért írom most, mert a mai napom erről fog szólni..minden instant port, ami fogyóban van pótolok, mert az elkövetkező hetekben igen nagy szükségem lesz rájuk, ha mondjuk vendégek érkeznek, vagy a fiam valami finomságra vágyik..és én örülhetek, ha ilyenkor majd nem kell senkinek sem a boltba, sem a cukrászdába rohangálnia.
Éppígy pótolom, feltöltöm a fűszerkeverékes, pácos készletemet is, mert ha külön minden alkalommal kellene elkészítenem őket az mindig több percet vesz igénybe. Több perc? Gondolja sok mindenki, hogy az semmi, de én meg úgy gondolom, hogy a bolti fűszerkeverékek kitalálói is azért kaszáltak anno nagyot, mert perceket akartak megspórolni a háziasszonyoknak. És ma is milyen sok lelkes vevője van az ilyen olyan fűszerkeverékeknek, villámpácoknak..stb.
No, hát nekem meg van mindezek előállítására 10-15 percem, amiért később a párom vagy én, saját magamnak lehetek hálás, és nem a Horváth Rozinak például.:)
Készül ma tehát a palacsintaportól kezdve, csokis keksz por, muffin por, kakaós süti por, abbahagyhatatlan keksz por, püspökkenyér por, grill fűszerkeverék, olaszos fűszerkeverék, sült krumpli fűszerkeverékek (amiket főként házi készítésű chipseknél szoktunk felhasználni).
Nekem egyébként úgy vannak tárolva ezek a dolgok, hogy mindegyiknek van egy állandó, külön üvege, doboza, amire rá van ragasztva egy címkére, hogy mi az, ami még kell hozzá, hány fokon kell sütni..stb..sőt, némely süti poros dobozon fotóval is rajta van, és bizony ezeknél sűrűn előfordul, hogy én csak ücsörgök az asztalnál, figyelem a lassan 7 éves fiamat, ahogy előveszi, nézi, kutyulja-kavarja, majd szól, hogy kapcsoljam be a sütőt.:)) Hát..hagyom érvényesülni nah..:))
(erre tessék, a gyerekem épp most jön, hogy pufók palacsintát kér..milyen jó, hogy nem nyűglődve kell nekiállni a méricskélés, előpakolás, elpakolás miatt, és, hogy ráadásul 10 perc múlva már eheti is őket)
Ezenkívül van még egy előnye ezeknek az előre kevert poroknak..hogy a gyerek sosem mondja, hogy nem tudja mit kér, de ezt nem, azt sem, meg amazt sem. Mert ezek között mindig van valami, ami épp kedvenc, és ami a nap bármely szakaszában kelendő.:)
2013-04-21
Elfeledett sütemény, avagy
hasznosítsuk a tojásfehérjéket.
A süti Nigella Lawson szakácskönyvéből származik, és ünnepek után az egyik nagy kedvencem a felgyűlt fehérjék hasznosítására.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, gázsütőnél a 7es fokozatra.
6 darab tojásfehérjét felverünk fél teáskanál sóval, addig, amíg csúcsokat nem vet.
Fokozatosan adunk hozzá 25 dkg cukrot, fél teáskanál szódabikarbónát és 1 teáskanál vanília kivonatot. Erős, magas fokozaton verjük, amíg a hab fényes és kemény nem lesz.
Vajazzunk ki egy sütőtepsit, és terítsük szét benne egyenletesen a habcsókkeveréket.
Tegyük a sütőbe, zárjuk be az ajtaját és azonnal kapcsoljuk ki a sütőt.
Hagyjuk benne egész éjszakára, egyszer se nyissuk ki az ajtaját, akinek nem üveges, annak eszébe se jusson bekukucskálni.:))
Másnap reggel verjünk föl 250 ml tejszínt, terítsük el a tetején és apró darabokra vágott savanykás gyümölcsökkel pakoljuk meg. (én vörösáfonyát, narancsot szoktam)
Persze lehet a másnapi művelet nélkül is készíteni, kis kanállal pakolni a habot a tepsibe, és akkor tökéletes habcsókunk lesz másnap..minimális energiafelhasználással...ha már dőzsölünk, legalább az energia szempontjából legyünk tudatosak..:D
A süti Nigella Lawson szakácskönyvéből származik, és ünnepek után az egyik nagy kedvencem a felgyűlt fehérjék hasznosítására.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, gázsütőnél a 7es fokozatra.
6 darab tojásfehérjét felverünk fél teáskanál sóval, addig, amíg csúcsokat nem vet.
Fokozatosan adunk hozzá 25 dkg cukrot, fél teáskanál szódabikarbónát és 1 teáskanál vanília kivonatot. Erős, magas fokozaton verjük, amíg a hab fényes és kemény nem lesz.
Vajazzunk ki egy sütőtepsit, és terítsük szét benne egyenletesen a habcsókkeveréket.
Tegyük a sütőbe, zárjuk be az ajtaját és azonnal kapcsoljuk ki a sütőt.
Hagyjuk benne egész éjszakára, egyszer se nyissuk ki az ajtaját, akinek nem üveges, annak eszébe se jusson bekukucskálni.:))
Másnap reggel verjünk föl 250 ml tejszínt, terítsük el a tetején és apró darabokra vágott savanykás gyümölcsökkel pakoljuk meg. (én vörösáfonyát, narancsot szoktam)
Persze lehet a másnapi művelet nélkül is készíteni, kis kanállal pakolni a habot a tepsibe, és akkor tökéletes habcsókunk lesz másnap..minimális energiafelhasználással...ha már dőzsölünk, legalább az energia szempontjából legyünk tudatosak..:D
Stria elleni krém
Ezt használom kb. a terhességem felétől, bevallom túlzásba sem viszem, mert sokszor elfelejtem. De hatásosnak bizonyul.
Hozzávalók:
3 evőkanál finomítatlan kakaóvaj
2 evőkanál finomítatlan sheavaj
1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj
1 evőkanál hidegen sajtolt szőlőmag olaj
fél evőkanál hidegen sajtolt csipkebogyó olaj (ez szerepel az eredeti receptben, de én mandulaolajat tettem bele ehelyett)
fél evőkanál növényi glicerin (elhagyható, viszont jobb lesz az állaga a krémnek)
2 kapszula E vitamin (kiszúrva, belecsepegtetve-tartósítás miatt)
Vizet forralunk egy edényben, ráhelyezünk egy üvegedényt, beletesszük a vajakat, és a gőz fölött megolvasztjuk őket. Hozzáöntjük az olajokat is, jól elkeverve benne. Legvégül adjuk hozzá a glicerint, ha akarjuk, és az E vitamint. Kihűlésig kevergetjük és jól záródó üvegbe töltjük.
A napraforgó olajat helyettesíthetjük olivával is persze, vagy akár azt is édesmandula olajjal válthatjuk ki.
Lukrécia oldalán találtam a receptet. Kismamáknak is ajánlják, és megelőzésre is, hízásnál, fogyásnál..stb. Azt persze biztosan tudja mindenki, hogy meglévő, kifehéredett striákat eltüntetni már nem lehet, viszont megelőzésben, és továbbterjedés ellen lehet mit tenni.
Javaslat: Hatásosabbnak bizonyul, ha más masszírozza be a bőrünkbe..:D ;)
Tele vagyok egyébként jobbnál jobbnak ígérkező újabb ötletekkel, de nem sok mindent teszteltem le belőle még. Kb. 2 és fél hét és újra magamban leszek a testemben, aztán amint erőre kapok, kipróbálom az új dolgokat, és teszem őket közzé..persze, csak amit arra érdemesnek tartok.
(jelenleg egy barátnőm tesztel egy igazán kitűnőnek ígérkező narancsbőr elleni krémet, ha jónak bizonyul, és én épp nem leszek, ő feltölti majd nektek azt is..hiszen a szuper dolgok nem várhatnak.):)))
A recept innen van.
Hozzávalók:
3 evőkanál finomítatlan kakaóvaj
2 evőkanál finomítatlan sheavaj
1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj
1 evőkanál hidegen sajtolt szőlőmag olaj
fél evőkanál hidegen sajtolt csipkebogyó olaj (ez szerepel az eredeti receptben, de én mandulaolajat tettem bele ehelyett)
fél evőkanál növényi glicerin (elhagyható, viszont jobb lesz az állaga a krémnek)
2 kapszula E vitamin (kiszúrva, belecsepegtetve-tartósítás miatt)
Vizet forralunk egy edényben, ráhelyezünk egy üvegedényt, beletesszük a vajakat, és a gőz fölött megolvasztjuk őket. Hozzáöntjük az olajokat is, jól elkeverve benne. Legvégül adjuk hozzá a glicerint, ha akarjuk, és az E vitamint. Kihűlésig kevergetjük és jól záródó üvegbe töltjük.
A napraforgó olajat helyettesíthetjük olivával is persze, vagy akár azt is édesmandula olajjal válthatjuk ki.
Lukrécia oldalán találtam a receptet. Kismamáknak is ajánlják, és megelőzésre is, hízásnál, fogyásnál..stb. Azt persze biztosan tudja mindenki, hogy meglévő, kifehéredett striákat eltüntetni már nem lehet, viszont megelőzésben, és továbbterjedés ellen lehet mit tenni.
Javaslat: Hatásosabbnak bizonyul, ha más masszírozza be a bőrünkbe..:D ;)
Tele vagyok egyébként jobbnál jobbnak ígérkező újabb ötletekkel, de nem sok mindent teszteltem le belőle még. Kb. 2 és fél hét és újra magamban leszek a testemben, aztán amint erőre kapok, kipróbálom az új dolgokat, és teszem őket közzé..persze, csak amit arra érdemesnek tartok.
(jelenleg egy barátnőm tesztel egy igazán kitűnőnek ígérkező narancsbőr elleni krémet, ha jónak bizonyul, és én épp nem leszek, ő feltölti majd nektek azt is..hiszen a szuper dolgok nem várhatnak.):)))
A recept innen van.
Instant püspökkenyér
Elkészítettük, mert a párom nagy püspökkenyér rajongó. Valóban működik a recept, és finom is.
A leírást szó szerint másolom, a Kifli és Levendula oldaláról.
Püspökkenyér üvegben
Fogjunk egy szép formájú üveget, és a következő rétegeket rakjuk le benne:
1. réteg: keverjünk össze 20 dkg lisztet, 10 dkg kristálycukrot, 8 dkg porcukrot, 1 zacskó vaníliás cukrot, 2 teáskanál sütőport, 1 csipet sót, 2 teáskanál szárított citromhéjat, 1 kávéskanál őrölt fahéjat.
2. réteg: egy kávéskanál liszttel elkeverünk 10-15 dkg vegyes kandírozott gyümölcsöt (de akár aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola is mehet bele) és 10 dkg összevágott diót.
3. réteg: 10 dkg felkockázott csokoládé.
Ezt a három réteget pakoljuk be tehát az üvegbe - szerintem így a legjobb: a lisztes keverék fele - a gyümölcsös réteg fele - csokoládé - lisztes réteg másik fele - gyümölcsös réteg másik fele.
Ezzel meg is van az ajándékunk. Díszítsük fel az üveget, és egy kis papíron mellékeljük az elkészítés módját:
Melegítsük elő a sütőt 165 fokra.
Önstük az üveg tartalmát egy tálba, és tegyünk hozzá 4 felvert tojást, valamint 20 dkg lágy margarint/vajat.
Egy püspökkenyérformát béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát, és 165 fokon süssük 50-60 percig (tűpróba szükséges).
Ha megsült a püspökkenyér, fordítsuk ki a formából, és húzzuk le róla a sütőpapírt. Ízlés szerint bevonható csokoládémázzal, vagy egyszerűen csak porcukorszórással. Mindenképpen nagyszerű lesz :-)
Az enyém, szilikonos formában sütve kissé csónakos lett, de ez az ízén és isteni illatán semmit sem változtat.
A leírást szó szerint másolom, a Kifli és Levendula oldaláról.
Püspökkenyér üvegben
Fogjunk egy szép formájú üveget, és a következő rétegeket rakjuk le benne:
1. réteg: keverjünk össze 20 dkg lisztet, 10 dkg kristálycukrot, 8 dkg porcukrot, 1 zacskó vaníliás cukrot, 2 teáskanál sütőport, 1 csipet sót, 2 teáskanál szárított citromhéjat, 1 kávéskanál őrölt fahéjat.
2. réteg: egy kávéskanál liszttel elkeverünk 10-15 dkg vegyes kandírozott gyümölcsöt (de akár aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola is mehet bele) és 10 dkg összevágott diót.
3. réteg: 10 dkg felkockázott csokoládé.
Ezt a három réteget pakoljuk be tehát az üvegbe - szerintem így a legjobb: a lisztes keverék fele - a gyümölcsös réteg fele - csokoládé - lisztes réteg másik fele - gyümölcsös réteg másik fele.
Ezzel meg is van az ajándékunk. Díszítsük fel az üveget, és egy kis papíron mellékeljük az elkészítés módját:
Melegítsük elő a sütőt 165 fokra.
Önstük az üveg tartalmát egy tálba, és tegyünk hozzá 4 felvert tojást, valamint 20 dkg lágy margarint/vajat.
Egy püspökkenyérformát béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát, és 165 fokon süssük 50-60 percig (tűpróba szükséges).
Ha megsült a püspökkenyér, fordítsuk ki a formából, és húzzuk le róla a sütőpapírt. Ízlés szerint bevonható csokoládémázzal, vagy egyszerűen csak porcukorszórással. Mindenképpen nagyszerű lesz :-)
Az enyém, szilikonos formában sütve kissé csónakos lett, de ez az ízén és isteni illatán semmit sem változtat.
Zölddió likőr
Nyáron kell elkezdeni készíteni, hogy tökéletes karácsonyi ajándék válhasson belőle. Nekem most két embernek ez lesz az ajándékom. Valószínűleg sokan elfelejtitek még júniusig, viszont, ha nem, akkor érdemes belőle készíteni egy adagot.
A diót igazából Szent Iván éjjelén kell leszedni, mert akkor mágikus erővel bír. Van valami monda is erről, hogy szűz lányok mezítláb mentek éjjel szedni, meg is néztem én ezt a történetet júniusban, azonban azóta elfelejtettem. Tudom illene utánanéznem, de nézzétek el..piszok fáradt vagyok.:)
Szóval én több okból sem vártam meg a mágikus éjt..elsősorban azért nem, mert nem vagyok szűz, így nálam ki tudja hogyan hatna..:D Másodsorban pedig azért nem, mert addigra idén megkeményedtek volna a zöld héjban a csonthéjak az időjárás miatt, és akkor már nem jó. ígyhát szóltam a nagypapámnak, és apósomnak, hogy intézzék ők a szedést..igaz ők se nem lányok, se nem szüzek..de ki tudja.:) (a páromat a biztonság kedvéért nem vontam be a feladatba:DD)
A recept a következő volt:
30-40 dkg zöld dió
30-40 dkg cukor
10 szem szegfűszeg
4 rúd fahéj
esetleg egy vaníliarúd (én nem tettem bele)
1 liter vodka/pálinka
A zöld diót felkarikázzuk, kizárólag gumikesztyűben, mert eszméletlenül fog (de komolyan! az a vágódeszka, amin vágtam, azóta is barna). Egy 3 literes befőttes üvegbe pakoljuk (nekem ha jól emlékszem 38 dkg lett a dió egy üvegben, így épp 38 dkg cukrot tettem bele), hozzáadjuk tehát a cukrot, a fűszereket, felöntjük a liter vodkával, majd rácsavarjuk az üveg tetejét.
Szobahőmérsékleten, vagy spájzban tároljuk, és a dolgunk csupán annyi vele, hogy olyan hetente fölrázzuk.
Nekem épp a mikró alatti polcon volt végig, így mindig szem előtt volt, lelkesen is rázogattam tehát június óta...karácsonykor kell leszűrni, én ma tettem meg.:)
Először egy sima szűrőn szűrtem át, vártam egy kicsit, hogy ülepedjen, majd egy textilpeluson is átszűrtem még kétszer a lötyit. Szépen üvegekbe töltöttem a barna, karácsonyi illatú nedűt, az üvegeket feldíszítettem és Karácsonykor ez lesz 2 kedves személy ajándéka.
Ebből a mennyiségből majd másfél liternyi lesz, állítólag nagyon finom, ugyanis a maradékot széthordozgatta a szomszéd férfiaknak a párom, feles poharakban.:D
Fontos, hogy a vodka minőségibb vodka legyen, én Kalinkát használtam hozzá.
Utána néztem: el lehet készíteni cukor nélkül is, akkor érdemesebb a felöntéshez pálinkát használni..de állítólag, ha így készítjük, másnap borzalmas az ébredés.:)
A diót igazából Szent Iván éjjelén kell leszedni, mert akkor mágikus erővel bír. Van valami monda is erről, hogy szűz lányok mezítláb mentek éjjel szedni, meg is néztem én ezt a történetet júniusban, azonban azóta elfelejtettem. Tudom illene utánanéznem, de nézzétek el..piszok fáradt vagyok.:)
Szóval én több okból sem vártam meg a mágikus éjt..elsősorban azért nem, mert nem vagyok szűz, így nálam ki tudja hogyan hatna..:D Másodsorban pedig azért nem, mert addigra idén megkeményedtek volna a zöld héjban a csonthéjak az időjárás miatt, és akkor már nem jó. ígyhát szóltam a nagypapámnak, és apósomnak, hogy intézzék ők a szedést..igaz ők se nem lányok, se nem szüzek..de ki tudja.:) (a páromat a biztonság kedvéért nem vontam be a feladatba:DD)
A recept a következő volt:
30-40 dkg zöld dió
30-40 dkg cukor
10 szem szegfűszeg
4 rúd fahéj
esetleg egy vaníliarúd (én nem tettem bele)
1 liter vodka/pálinka
A zöld diót felkarikázzuk, kizárólag gumikesztyűben, mert eszméletlenül fog (de komolyan! az a vágódeszka, amin vágtam, azóta is barna). Egy 3 literes befőttes üvegbe pakoljuk (nekem ha jól emlékszem 38 dkg lett a dió egy üvegben, így épp 38 dkg cukrot tettem bele), hozzáadjuk tehát a cukrot, a fűszereket, felöntjük a liter vodkával, majd rácsavarjuk az üveg tetejét.
Szobahőmérsékleten, vagy spájzban tároljuk, és a dolgunk csupán annyi vele, hogy olyan hetente fölrázzuk.
Nekem épp a mikró alatti polcon volt végig, így mindig szem előtt volt, lelkesen is rázogattam tehát június óta...karácsonykor kell leszűrni, én ma tettem meg.:)
Először egy sima szűrőn szűrtem át, vártam egy kicsit, hogy ülepedjen, majd egy textilpeluson is átszűrtem még kétszer a lötyit. Szépen üvegekbe töltöttem a barna, karácsonyi illatú nedűt, az üvegeket feldíszítettem és Karácsonykor ez lesz 2 kedves személy ajándéka.
Ebből a mennyiségből majd másfél liternyi lesz, állítólag nagyon finom, ugyanis a maradékot széthordozgatta a szomszéd férfiaknak a párom, feles poharakban.:D
Fontos, hogy a vodka minőségibb vodka legyen, én Kalinkát használtam hozzá.
Utána néztem: el lehet készíteni cukor nélkül is, akkor érdemesebb a felöntéshez pálinkát használni..de állítólag, ha így készítjük, másnap borzalmas az ébredés.:)
Vajkaramella
Tudom...tudom....csupa cukor, csupa vaj, csupa tej...de ha egyszer olyan finom, a bolti társakat simán lekörözi, és legalább tudod mit teszel bele.:))
És ne..ne is edd meg, készítsd el másnak.:D
Hozzávalók:
0, 5 liter nem tartós, 2, 8%os tej
0, 5 kg cukor
5 dkg vaj
A tejbe beleöntjük a cukrot, és föltesszük főni. Nagyon nagyon takaréklángon, vagy elektromos tűzhely 1-es fokozatán. Néha néha megkeverjük, majd amikor kezd egy kis színt kapni, akkor már ránézünk sűrűbben, hogy le ne ragadjon az alja, de itt sem kell túlzásokba esni, és ott állni mellette.
Aztán egyszercsak besűrűsödik, olyan lesz az állaga, mint a forró pudingnak..na akkor lehet tenni egy próbát..hideg vízbe egy pöttyet ejtünk a karamellből, és ha kis golyó keletkezik belőle, akkor készen van.
Ha idáig eljutottál, belekevered az 5 dkg vajat, majd jénai tál tetejébe vagy tepsibe öntöd bele. És berakod a hűtőbe egy éjszakára. Másnap tudod majd szeletelni, óvatosan.
Ez a puhább, omlósabb fajta karamell, nem pedig a fogbaragadós.
És megnyugtatlak, közben vagy húszszor fogod azt gondolni, hogy ebből sosem lesz karamell, és nem érted magad, amiért hülye módon mégis folytatod, és használod az áramot, vagy a gázt.:D Aztán eltelik az a 4-6 óra, és áhítattal nézed a szép karamell színű fényes remekedet, amivel ugyan nincsen sok macera, és még csak ott sem kell állni mellette, de mindahányszor ránézel, tele leszel kétségekkel. Szóval az elkészülte kitörő örömöt jelent...megnyugodni azonban még ekkor sem nyugodhatsz meg.:D Kérdés, hogy másnapra vajon megdermed e annyira, hogy szeletelni lehessen, vagy kanállal kell majd befalatozni? Ha véletlenül nem sikerül, és tényleg kanalazni kell..hát na bumm..piszok finom lesz úgyis.:D
Én fél adagot csináltam, két kisebb jénainak a tetejébe öntöttem bele, az egyik ma reggelre tökéletes lett, a másik viszont még nyúlós, kanalas történet. Nem tudom mi a különbség, a két tál egyforma, szerintem vastagságra is egyforma a karamell benne, a hűtő különböző magasságú polcain voltak..talán ez? Fogalmam sincs. Estig várok, hátha addigra szeletelhetővé dermed.:) Ha meg nem, akkor rájárunk így.:D
A recept innen van.
És ne..ne is edd meg, készítsd el másnak.:D
Hozzávalók:
0, 5 liter nem tartós, 2, 8%os tej
0, 5 kg cukor
5 dkg vaj
A tejbe beleöntjük a cukrot, és föltesszük főni. Nagyon nagyon takaréklángon, vagy elektromos tűzhely 1-es fokozatán. Néha néha megkeverjük, majd amikor kezd egy kis színt kapni, akkor már ránézünk sűrűbben, hogy le ne ragadjon az alja, de itt sem kell túlzásokba esni, és ott állni mellette.
Aztán egyszercsak besűrűsödik, olyan lesz az állaga, mint a forró pudingnak..na akkor lehet tenni egy próbát..hideg vízbe egy pöttyet ejtünk a karamellből, és ha kis golyó keletkezik belőle, akkor készen van.
Ha idáig eljutottál, belekevered az 5 dkg vajat, majd jénai tál tetejébe vagy tepsibe öntöd bele. És berakod a hűtőbe egy éjszakára. Másnap tudod majd szeletelni, óvatosan.
Ez a puhább, omlósabb fajta karamell, nem pedig a fogbaragadós.
És megnyugtatlak, közben vagy húszszor fogod azt gondolni, hogy ebből sosem lesz karamell, és nem érted magad, amiért hülye módon mégis folytatod, és használod az áramot, vagy a gázt.:D Aztán eltelik az a 4-6 óra, és áhítattal nézed a szép karamell színű fényes remekedet, amivel ugyan nincsen sok macera, és még csak ott sem kell állni mellette, de mindahányszor ránézel, tele leszel kétségekkel. Szóval az elkészülte kitörő örömöt jelent...megnyugodni azonban még ekkor sem nyugodhatsz meg.:D Kérdés, hogy másnapra vajon megdermed e annyira, hogy szeletelni lehessen, vagy kanállal kell majd befalatozni? Ha véletlenül nem sikerül, és tényleg kanalazni kell..hát na bumm..piszok finom lesz úgyis.:D
Én fél adagot csináltam, két kisebb jénainak a tetejébe öntöttem bele, az egyik ma reggelre tökéletes lett, a másik viszont még nyúlós, kanalas történet. Nem tudom mi a különbség, a két tál egyforma, szerintem vastagságra is egyforma a karamell benne, a hűtő különböző magasságú polcain voltak..talán ez? Fogalmam sincs. Estig várok, hátha addigra szeletelhetővé dermed.:) Ha meg nem, akkor rájárunk így.:D
A recept innen van.
BBQ szósz házilag
Nagyon finom, nagyon szeretjük. Igazából rég készítettem már el, főleg nyaranta szoktuk grillezéshez, sült húsokhoz..stb.
Viszont az ünnep közeledtével ebből is tökéletes gasztroajándék lehet, vagy akár csak magunknak elkészíteni is megéri, mivel ahogy azt már tőlem megszokhattátok, nincsen vele semmi macera.:))
Hozzávalók:
Fél kiló ketchup
1 hagyma
1 csokor petrezselyem
1 kiskanál Erős Pista
1, 5 dl erős fekete kávé
A hozzávalókat egy edénybe összeöntjük (petrezselymet, hagymát jó apróra vágva), felforraljuk (én hagyom azért forrni szépen olyan nem tudom mennyi ideig:D, változó, a mostani talán forrt egy olyan fél órát), majd alaposan kitisztított üvegekbe öntjük, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Megmondom őszintén, készítettem már házi ketchupból is idén, de abból nem lett olyan, mint a bolti..finom lett, de azok a fránya adalékanyagok azért megadják azt a plusz, titkos ízét a szósznak. Viszont a ketchupnak mindenképp jó minőségűnek kell lennie, a saját márkás meg neve nincs ketchupokkal ugyanis valahogy szintén nem passzol az íz. (sajna tapasztalatból tudom, mert egyszer csináltam egy nagy nagy adaggal, és gondoltam spórolok a ketchupon..hát nem jött be senkinek). Úgyhogy inkább legyen kevesebb, és kisebb adag, de szuper ízű, mint sok, de vacak.
Ezenkívül biztatok mindenkit akinek van, és aki teheti, az próbálja ki házi ketchupból is, mivel nyilvánvalóan úgy a legegészségesebb, és adalékoktól mentes.
Köszönet az Édes Öko Otthon blog írójának, hogy eszembe juttatta, hogy télen is éppen olyan szuper ezt elkészíteni, mint nyáron.:))
Viszont az ünnep közeledtével ebből is tökéletes gasztroajándék lehet, vagy akár csak magunknak elkészíteni is megéri, mivel ahogy azt már tőlem megszokhattátok, nincsen vele semmi macera.:))
Hozzávalók:
Fél kiló ketchup
1 hagyma
1 csokor petrezselyem
1 kiskanál Erős Pista
1, 5 dl erős fekete kávé
A hozzávalókat egy edénybe összeöntjük (petrezselymet, hagymát jó apróra vágva), felforraljuk (én hagyom azért forrni szépen olyan nem tudom mennyi ideig:D, változó, a mostani talán forrt egy olyan fél órát), majd alaposan kitisztított üvegekbe öntjük, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Megmondom őszintén, készítettem már házi ketchupból is idén, de abból nem lett olyan, mint a bolti..finom lett, de azok a fránya adalékanyagok azért megadják azt a plusz, titkos ízét a szósznak. Viszont a ketchupnak mindenképp jó minőségűnek kell lennie, a saját márkás meg neve nincs ketchupokkal ugyanis valahogy szintén nem passzol az íz. (sajna tapasztalatból tudom, mert egyszer csináltam egy nagy nagy adaggal, és gondoltam spórolok a ketchupon..hát nem jött be senkinek). Úgyhogy inkább legyen kevesebb, és kisebb adag, de szuper ízű, mint sok, de vacak.
Ezenkívül biztatok mindenkit akinek van, és aki teheti, az próbálja ki házi ketchupból is, mivel nyilvánvalóan úgy a legegészségesebb, és adalékoktól mentes.
Köszönet az Édes Öko Otthon blog írójának, hogy eszembe juttatta, hogy télen is éppen olyan szuper ezt elkészíteni, mint nyáron.:))
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)