Aszfaltkréta készítése házilag

Itt a nyár. Na meg a nyári szünet.
Az idő meg olyan felemás, de abban megegyezhetünk, hogy minél több szabadtéri program kell nekünk, felnőtteknek és a gyerekeknek is.
Abban is, hogy rossz idő nincs, csak rossz öltözék..mint ahogyan vallják ezt oly sokan. :)
A krétával való rajzolás azonban tényleg száraz időt igényel.
Vagy fedett teraszt. :))

Az elkészítése évek óta kering a neten, a blogomon azonban még nem jelent meg, és amúgy is rég írtam már, így hát közzé teszem én is.

Hozzávalók:
-modellgipsz
-víz
-tempera

A gipsz zacskóján elolvassuk az oldási arányokat, enyém 40-60%-ot ír, bevallom, annyira nagyon nem vettem figyelembe. A cél a tejfölsűrűségű állag elérése volt.
Egy kis pohárkába vizet öntöttem (nem én, hanem a gyerek), majd hozzákevertük a temperát és végül a gipszet.

Ahogy elérte a megfelelő állagot, tehát tejfölszerű lett, kis formákba öntöttük (na jó, az érdem az övé, ő öntötte, a nagyobbik fiam).

Kb. fél óra múlva a formákból kipattintottam, majd levegőn hagyjuk még holnapig száradni.

Hagynánk, és hagyná is az, akinek nincsen egy végtelenül türelmetlen kis 2 éves gyereke, aki ugyanazt hajtja fél órán át. Nem maradt tehát más lehetőség (tudom feladni), odaadtam neki 3 színből egyet egyet és indulhatott az alkotás. Meglepően jól teljesít így is, hogy nincs még kiszáradva teljesen.
Persze a formákhoz nem kell ragaszkodni, általában mindenhol úgy írják le, hogy papírgurigákba öntik bele, úgy, hogy azt szűkebbre veszik, és az alját vastagon beragasztják, hogy ne folyhasson ki sehol a gipsz. Ennek a menetét én nem írom le, mások megtették helyettem már sokszor. :)

Kinéztem a bejáratnál lévő lépcső külső falát.
Terveim szerint ide kerül majd az a kép, amit oda készítünk.

:)

Meggybor készítése házilag

Nagyon régóta várok arra, hogy megoszthassam ezt a receptet veletek. Mivel nincs már szezonja a meggynek, így idén már nem mentek vele sokra, de jövőre ne habozzatok elkészíteni.
A neten rengeteg recept kering, és én sokkal be is fürödtem már, volt amelyiknél rögtön az első héten..ezért vártam, nem akartam szar cuccal előállni.
Aki ivott már jó meggybort, az tudja...itatja magát veszettül, nem is érezni a hatását..aztán egyszercsak hirtelen üt, de úgy igazán, úgyhogy csak óvatosan szabad fogyasztani..:)))

Hozzávalók:
5 kg meggy
4+2 liter víz
1+3 kg cukor

Elkészítése:
Teljesen érett meggyet használjunk hozzá, de figyeljünk, hogy penészes ne legyen benne.
A gyümölcsöt jó alaposan megmossuk (akár háromszor is át lehet mosni), majd kimagozzuk. Sokan tesznek bele zúzva magot is, idén úgy tapasztalom, hogy beválni ez vált be: a felét kimagoztam, a másik felét pedig csak jó alaposan kézzel összetrancsíroztam, egészben hagyva benne a magot.
Egy nagy vödörbe tesszük (én diszperzitesbe tettem), hozzáadunk 4 liter vizet és 1 kg cukrot.
Szobahőmérsékleten, lefedve állni hagyjuk. Én nem csatoltam rá a fedőt, inkább csak olyan óvatosan lefedtem, ha ki akarna futni, tudjon.
Hagyjuk állni, míg a forrás véget nem ér, néhány naponta megkeverjük. (nekem ez 10 napot vett igénybe)
Ezután az erősen habzó meggyet leszűrjük. A megmaradt sűrűjéhez öntünk még 2 liter vizet, jól átmossuk, és ezt a levet is a többihez szűrjük.
Elkeverünk benne 3 kg cukrot, és demizsonba öntjük.
A recept szerint kotyogóval ellátott dugóval dugaszoljuk le, és így hagyjuk erjedni. Én nem vettem kotyogós dugót, helyette egy műanyag csövet dugtam a demizson szájába és lefedtem egy ruhával..
Ha a bor abbahagyja a pezsgést, átfejtjük egy tiszta demizsonba és várjuk, hogy letisztuljon.
Ekkor palackozhatjuk.

Nagypapám szerint decemberben lesz az igazi, persze addig is lehet fogyasztani, de régen mindig Karácsonykor bontották ki ezeket a boros üvegeket, mert addigra érik be igazán az íze.
(most is finom már)

Néhány okosság:
Ebből a mennyiségből 8-10 liter bor várható.
Szebb, mélyebb színe lesz, ha egy része cigánymeggyből van. (én nem abból készítettem, de így is gyönyörű..lehet elfogult vagyok:D)
Azért forrás után kell hozzá adni a cukor nagyobb részét, hogy kialakuljon benne a fajélesztő tenyészet. Ha egyszerre adnánk hozzá, akkor az jó tápot szolgáltathatna a rosszindulatú gombáknak.
Ha jó a meggy cukortartalma, akkor elég hozzá a második szakaszban 2 és fél kg cukrot adni.
A receptet innen vettem.
A fotók..hát..igyekeztem olyan helyet találni, ahol valamennyire visszaadja a kép, a gyönyörű, mélybordó színét.

Update: 2015-öt írunk. Idén majd 30 kiló meggy forrong. :)

Piros arany házilag

Hozzávalók (a mennyiség 3 bébiételes üvegre volt elég): 

8 nagy kápia paprika/vagy pritamin (valamivel több volt, mint egy kiló) 
1 fej hagyma 
3 kiskanál ecet 
1 kiskanál cukor 
só 
bors 
2 gerezd fokhagyma 

Az elején leszögezem, hogy sokkal jobban hasonlít a boltira, ha pritamin paprikából van készítve, kápiából viszont valami észvesztően finom és zamatos. 

A paprikákat megtisztítjuk, kicsumázzuk, és nagyobb cikkekre vágjuk. 
Egy nagyobb edénybe öntünk 1 deci vizet, hozzáadjuk a paprikát és az apróra vágott hagymát, és belenyomjuk a fokhagymát. 
Egy ideig fedő alatt, majd amikor már nagyon forr, fedő nélkül pároljuk puhára. 
Amikor a víz elfőtt, turmixgépbe lapátoljuk, és krémesre turmixoljuk a paprikát. 
Ekkor adjuk hozzá a sót, borsot, ecetet, cukrot. Közben kóstolgassuk. Ha több sót teszünk bele, akkor a tartósítás egy lépésből megoldott, viszont nálam a gyerekek szokták ezt tojásra is nyomni, ezért én csak a szánk ízének megfelelően sóztam. 

Ezután még tegyük vissza egy kis lábasba, és forraljuk fel újra. Vigyázz! Köpködni fog. Néhány perc forralás után kanalazzuk üvegekbe. 
Ha bőven sóztad, itt már le is zárhatod, ha csak kellemesen, akkor: 
-Önts a tetejére vékony rétegben olajat. 
-Zárd le az üvegeket. 
Száraz vagy akár nedves dunsztban (ahogy tetszik) hagyd kihűlni őket. 

Felbontás után tedd hűtőbe.

Görögdinnyés jégkrém

Krémes, hűsítő, és az egyik abszolút kedvencből készíthető.
Figyelem! Sárgadinnyével is működik!

Hozzávalók:

3 bögre kockázott, kimagozott görögdinnye
Fél bögre görög joghurt (vagy minél krémesebb natúr joghurt, esetleg tejszín)
Negyed bögrényi (kb 4-5 evőkanál) cukor
1 evőkanál citromlé

A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd jégkrém formába öntjük és néhány órára a fagyóba dobjuk.
Akinek nincs formája, megteszi akár egy kisebb pohár is. Abból is kijön könnyedén, ha néhány másodpercig az üveget meleg, folyó víz alá tartjuk. Persze a jégkrémre ne folyassuk a vizet. ;)

A fotót és a receptet innen hoztam.

A recept szerint 6 jégkrém lesz belőle, nekem 8 lett. De ez fagyi méret függő.:)

Napégette bőrre a rózsa erejével

Reklámozzák a tévében most ezt az Irix spray-t. Ami rózsakivonatot és alkoholt tartalmaz.
Rákerestem az árára, egy 60 grammos kiszerelést 1300-1500 ft között árulnak.

Itt a házilagos megoldás rá, még csak alkoholt sem tartalmaz.  Amikor én még kislány voltam, a nagymamám mindig tejföllel kente be a vállam, ha a strandon nagyon megsütötte a nap. Ebből kiindulva és a rózsavíz jótékony hatásait ismerve kevertem ki a következő nyugtató bőrápolót.

Hozzávalók:
4-5 evőkanál rózsavíz
200 ml tejföl vagy natúr joghurt (de akár tej is jó lehet)

A két összetevőt keverjük el, és masszírozzuk a napégette bőrbe.

A rózsavíz elpusztít számtalan baktériumtípust, nyugtatja a bőrt, összehúzza, de mégsem szárítja ki.

Amit én személy szerint ajánlok, azt bioboltokban, de ha jól tudom, még a tescoban is meg lehet venni. Ez a Chotura Garden rózsavíz, amely nem tartalmaz parabéneket, csak rózsakivonatot és vizet, szemben sok drágább és nevesebb társával.

250 ml 750 ft körül kapható, de kiválóan alkalmazható arctisztításnál is. A megtisztított arcbőrt érdemes áttörölni egy rózsavizes vattapamaccsal, szebb és üdébb arcbőrünk lesz tőle.

Ő lenne az:

Házi kedvenceknek, házilag..:)

Buddy Valastro nyomán..

Azt hiszem mindenkinek az életében van egy olyan étel, sütemény, torta, aminek sikerülnie kellene, és valószínű egy másik napon nem is lenne semmi gond, de azon a napon minden összeesküdött a siker ellen. 
Ilyen volt nekem a tegnapi. Egy kislánynak készültem vörös bársony tortát csinálni. A tészta is, a krém is pikk pakk kész, nem egy nagy ügy.. 

Minden azzal kezdődött, hogy hétfőn rendeltem gél alapú ételszínezéket, meg marcipán helyettesítő bevonót, fehéret és színeseket, a tervem ugyanis az volt, hogy majd én fehérrel bevonom, és színes pillangókat és virágokat ragasztok rá..elsőre csináltam volna, de a fejemben tökéletes volt.:)) 
Itt álltam tegnap egész nap, de a futár nem érkezett meg..már meg akkor mi legyen.. 
Nekiálltam folyékony színezővel, ami ugyan hiába piros, a süti sosem lesz tőle piros..így vörös bársony helyett máris megkaphatja a torta a rózsaszín álom nevet, gondoltam..de aztán valahogy mégsem lett olyan durva, öröm és boldogság. Szép szín. 
A recept 30 centis formára szólt, én 22 centisben sütöttem, így a tésztából vettem el egy adagot még nyersen, hogy én azokból muffint sütök, amit a krémmel feldíszítek és cup cake-ként ajándékozza tovább a fiam, nőnap alkalmából. 
A krémet is elkészítettem, szuper. Nagyon jó állagú, lehet vele haladni. 
Kész volt a tészta, kész volt a krém, én meg vártam vártam a bevonót, ami nem érkezett meg..nem baaaj, akkor majd bevonom a krémmel mesterien. 
Elsőnek megcsináltam a muffinokat, akarom mondani a cup cakekeket (lehet nem jól írom):D, külön is rakosgattam, hogy kinek hány darab.. 

 

Aztán magam elé vettem a tortát..nézegettem a krémet..gyanúsan kevésnek tűnik..ááá..csak képzelődöm..nézem az órát..boltok már nincsenek nyitva..nem baj, a krém elég lesz. 

Egymásra pakoltam a három réteget, vékonyan bekentem a torta felületét, és azóta is csak bízom benne, hogy elég krém van a belsejében a rétegek között. :D 
Olykor kinyitottam rá a hűtő ajtót, valami nem stimmel..olyan lapos..hát peeersze, hiszen muffint is csináltál, te hülyenő. Lehet túl sokat vettem el a tésztából. De akkor ezen nem problémáztam, gondoltam, ha lapos lesz, majd csinálok hozzá egy gyors és finom csokis lapot, az fog váltakozni a vörössel, és úgy majd elég magas lesz. Persze, elfelejtettem.........nem baj, marad lapos..és amúgy is, akkor tuti nem lett volna elég a krém. :)) 
Közben nyújtani kezdtem a natúr marcipánt, ami színben sem az igazi, úgyhogy csak vágtam a fancsalibbnál fancsalibb fejeket. Ahogy kinyújtottam, abban már biztos voltam, hogy díszítésre nem lesz elég, csak bevonásra..na akkor most mi legyen? Úgy döntöttem, mégsem kap marcipán bevonatot..ha az unidecet nem hozták meg, akkor a teljes tervet felülírom. Bevonom a megmaradt kevéske krémmel, gyönyörűen, mint a profik. Csak azt felejtettem el, hogy én nem vagyok profi. És ezt a krémet még Buddy Valastro sem erre használja, igaz, neki tutira sikerülne ezzel is simává varázsolnia a torta felületét (meg biztosan még csomó mindenki másnak is), de ezen kár keseregni, hiszen nem vagyok Buddy, sem más. :) 
Nem sikerült. Óanyámmitcsináljakmost... 
És akkor eszembe jutott, hogy végül is ez egy kislánynak lesz, igazából a fiamtól, nőnapra meg névnapra..semmi jelentősége, lazujjá' le de most rögtön...Semmi jelentősége? Hogynelennemár..de arról nem veszünk tudomást..vívódtam csendben magammal. 
Végül kitaláltam, hogy ez direkt rücskös felületű torta lesz, és a hibákat rászórt morzsával és fahéjjal majd palástolom..és hozott a gyerek egy zacskó francia drazsét, azt is lenyúlom. 
Megszületett hát ez a csoda, amit próbáltam olyan jól fotózni, hogy ezt a történetet ne is kelljen megemlíteni, de bármilyen szögből is nézegettem, fotóztam, valahogy egyik sem lett az igazi.. 

Ezért, gondoltam, jobb, ha maradok az eredeti, őszinte verziónál.. 


 

Azért ez ne tántorítson el senkit, mert nagyon finom tortáról beszélünk, és még én is reménykedem benne, hogy ha kinyitom a hűtőajtót és meglátom eme remekművet, majd teljesen elalélok a gyönyörtől...:))) 
Vagy, ha én nem is, majd a pici lány.. 
És remélem elég krém van benne...:DDD

Recept némi változtatással innen és innen.

Müzliszelet házilag

Szeretitek? Nálunk kicsik is és nagyok is rajonganak érte. Sok-sok receptet kipróbáltam az elmúlt hónapokban, de ami állandósulni látszik, az az alábbi alaprecept:

Hozzávalók: 
200 gramm aszalt gyümölcs (bármilyen, amit szeretünk, akár többféle) 
12 dkg zabpehely 
3-3-3 dkg valamilyen olajos mag (mogyoró, napraforgó, dióbél, mandula, szezámmag, kesudió, pekándió..bármi, amit szeretünk) 
4 evőkanál méz 
Fél citrom leve 
70 ml gyümölcslé (pl narancslé, almalé) 

Az aszalt gyümölcsöt fölaprítjuk kis darabokra, az olajos magvakat picikét pirítjuk, de nem kell színt kapniuk. 
Egy edénybe öntjük őket, az aszalt gyümölccsel együtt, ráfacsarjuk a fél citrom levét, a gyümölcslevet és hozzáadjuk a mézet. 
Ezután szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát (egy ekkora adagot kb 20x25-ös tepsibe) és jó alaposan lenyomkodjuk (pl vágódeszka segítségével). 

175 fokra előmelegített sütőben 25-35 perc alatt készül el. Ezután meg kell várni míg elhűl, aztán lehet tetszőleges méretűre darabolni. Légmentesen zárható dobozban egy hétig friss marad. Tapasztalatom szerint másnapra lesz igazán jó. 

Ez tényleg csak egy alaprecept a nosaltyról. Lehet variálni, attól függően, hogy csokis, kókuszos, fahéjas, vagy bármilyen más szeleteket szeretnénk.

Én bevallom, mostanában nem szoktam cicózni, csak a kezeimmel tördelem darabokra, és csatos üvegekbe zárom.

Csokoládés arcpakolás

Ősztől tavaszig hetente-kéthetente egyszer érdemes alkalmazni az alábbi minden érzékünket kényeztető arcpakolást, amely táplálja, puhítja és kisimítja a bőrünket.

Hozzávalók:
2 kocka minimum 70%-os étcsokoládé
1 evőkanál méz

A két hozzávalót gőz fölött összeolvasztjuk, megvárjuk, hogy kellemes hőmérsékletűre hűljön, majd az előzőleg megtisztított arcbőrre felvisszük és 20 percig hagyjuk hatni.
Langyos vízzel mossuk le.

Fűszervaj házilag

Igen..meg lehet venni a boltban a vajat, fel lehet olvasztani és lehet bele fűszereket keverni, majd visszadermeszteni. No, de abban mi érdekes van?

A másik módszert sok háziasszony ismeri, és bizony sokan estünk is már abba a hibába, hogy addig vertük a tejszínhabnak valót, míg vaj nem lett belőle.

Ehhez hasonlít ez az elkészítési mód is, amelyet itt, Via oldalán találtam.

Hozzávalók:

-jó zsíros tejszín (habtejszínként árulják, de ne a növényi eredetűt, hanem a valódi tejszínt keresd)

-jól záródó üveg

-csöppnyi kitartás

Nem sok...csak 15 perc. :)

A tejszínt az üveg pereméig öntjük, a tetejére szórjuk a fűszereket, sót, borsot, köményt, kakukkfüvet, fokhagymát..ki mit szeret.

Az üveget lezárjuk és 15 percen keresztül jó erősen, kitartóan rázzuk.

Miután lejárt az idő, még sűrű, folyékony massza lesz, de nem kell megijedni és tovább rázni sem. Egyszerűen be a hűtőbe egy éjszakára és másnap reggelre szépen megszilárdul. (ha véletlenül mégsem, akkor nyugodtan folyamodjunk a jó öreg habverőhöz:) )

Rizstej készítése házilag

Kiváló alternatíva a bolti rizstej helyett.
Laktóz- és/vagy tejérzékenyek babáknak, felnőtteknek egyaránt ajánlom. Meg amúgy is..kiváltható vele a tehéntej.

Hozzávalók:
20 dkg rizs
1 liter víz
+ a hígításhoz minimum 7 és fél deci víz

A rizst átmostam, feltettem főni annyi vízben, amennyi ellepi. 1 órán át főztem, gyakorta megkeverve, hogy ne ragadjon le. Az elfőtt vizet mindig pótoltam. 1 óra hossza alatt nálam épp 1 liter víz fogyott. Ezután hozzáöntöttem 7 és fél deci forralt vizet, összeturmixoltam, vártam, míg hűl egy kicsit és leszűrtem. Minél sűrűbb szövésű szűrő, vagy gézlap, esetleg nylon harisnya alkalmas e célra. 
Állagát tekintve egy hígabb puding jelenleg, felhasználás szerint egészen tej állagig hígítható. 
A bolti rizstej íze édesebb, ez egészen natúr ízű. 
Lehet variálni, vaníliával édesíteni, fahéjjal fűszerezni. 

Ebből a mennyiségből közel másfél liter tejet kaptam. 
Hamarosan hozok egy másik elkészítési módot is.

Ünnepi dekoráció :)

Mi már decemberre készülünk a gyerekekkel. Pontosan csak az egyikkel, a kicsi még csak lelkesen szemléli az eseményeket. :) Segítene ő is, de abból még nem sok jó sülne ki. :)

Egy igazán egyszerűen elkészíthető dísszel kezdtünk, nem igényel sok hozzávalót, és még kézügyességet sem. Itt, Levendulalánynál találkoztam először ezekkel a kedves darabokkal. Az elkészítése csupán annyi, hogy egy egy zsenília drótot összetekerünk, majd meghajlítunk. Kiváló kezdés a gyerekeknek is, ráhangolódásnak is tökéletes. :)

Cukros-fahéjas mandula és mogyoró

Esős őszi vagy hideg téli este..fahéj illat..melegség...finom, kellemesen roppanós nasi... 
Nem is kell hozzá sok minden.. 
A legjobb hír pedig, hogy az egészséges életmódot követők is elkészíthetik, micmac szemfülességének hála, aki megjegyezte, hogy én ezt az édességet mennyire szeretem, és elküldte nekem a receptjét. 

Mondanom sem kell, hogy spórolhatunk is ezzel, mert az utcai árusok lassan horror összegekért árulják ezt a remek csemegét. 

A recept a következő: 

20 deka mandula/mogyoró/dió 
9 deka cukor vagy eritrit 
2 evőkanál cukrozott sűrített tej vagy cocomas (akik cocomast használnak, tehetnek hozzá még egy evőkanál mézet is) 
1 csomag vaníliás cukor vagy egy kevés vanília aroma 
2 evőkanál víz 
1 kiskanál fahéj 

A mandulát megpirítjuk egy serpenyőben. 
Egy edénybe beleöntjük a többi hozzávalót és elkezdjük melegíteni. Amikor a cukor felolvadt, akkor hozzáadjuk a megpirult mandulát, és egy villával óvatosan kevergetjük, mindaddig, amíg a víz el nem párolog a mázból, és akkor elkezd a mandulára morzsásodni. Vigyázni kell, hogy ne keverjük túl durván, se túl sokáig, mert akkor lepereg a máz. 

A végén egy sütőpapírra szétterítjük, hogy hűljön. 

Az enyém kicsit túl lett forgatva, így itt ott nem borítja egységesen a máz, de annyira finom, hogy gasztroajándékként is el tudom képzelni, ezért még jó sokszor kell gyakorolnom az elkészítését, hogy mire ajándékba adom valakinek, addigra a kinézete is tökéletes legyen. ;))

A recept innen van, itt láthatjátok, hogy hogyan is kell igazából kinéznie. :)) 

Púder házilag

Loptam ezt a receptet, mégpedig Takács Nórától, a life.hu szépség szakértőjétől.

Semmi különleges alapanyag nem kell hozzá, csak kukoricakeményítő, fahéj és kakaó.
A keményítő már tapintásra selymes, finom szerkezetű, a fahéj és a kakaó pedig a színt adják. Mindenkinek egyedileg kell a saját bőréhez igazítania az arányokat.
2 púpos evőkanál keményítőhöz adjuk hozzá a színeket. Támpontként csak annyit, hogy sárgásabb tónusú bőrhöz több fahéj kell, mint kakaó, barnásabb, kreolosabb bőrhöz pedig kakaóból kell több.
Egy szitán vagy szűrőn átszitáljuk a hozzávalóat, elkeverjük, majd a púderes dobozunkba öntjük, és ecsettel visszük fel.
Nagyon jól fixálja az alapozót és a krémeket is. A zsírosabb bőrt megfelelően mattítja. Érdemes kísérletezni vele.

A teljes műsort itt nézhetitek meg.

Lábáztató a puha tappancsokért

Szuper lábáztatót próbáltunk ki néhány nappal ezelőtt.

Igazán nem kell semmi extra hozzá, és, ha időnk véges, ezt a programot akkor is be tudjuk iktatni.

Hozzávalók:
2 liter kellemesen meleg víz
1 evőkanál só
1 dl 20%-os ecet
1 kávéskanál szalicil

Ebben a vízben áztatjuk 10-15 percen keresztül a toporgóinkat. Nem. Nem kell tovább. Miután kivettük a vízből, ha van időnk, akkor körbereszeljük a kritikus részeket, de rohanáskor egy durvább törölköző is megteszi, amellyel jó alaposan átdörzsöljük a talpunkat és a körömágybőrt.

Éjjelre a kedvenc lábkrémünkkel jó alaposan bekenjük a sarkainkat és a lereszelt részeket, hogy reggelre a puha babatappancs garantált legyen. :)

Szalicilt boltokban már nem lehet kapni, de patikákban igen. Elvileg nem adhatják ki, de elég sok helyen tartanak belőle a pult alatt előre kiadagolt csomagokat. 50 grammhoz 300 forintért jutottam hozzá.

Gyomirtás

Takarékosan, gyorsan, és környezetbarát módon.

A járda és a térkövek között kibújó gyomokra alkalmaztam az ecettel való irtást,  és bár már láttam képeket, mégis meglepődtem, hogy működik..és ráadásul elég gyorsan. :)

Egész egyszerűen lefújtam a gyomokat ecettel, és vártam. Sajnos a kezdeti állapotot nem fotóztam, a képek a fújás után 36 órával készültek. Előtte szépen, zölden "pompázott" az összes.

Közben az eső is esett, de a hatás még így sem maradt el.

Az ötletet innen vettem.

Házi fagyi gyümölcsből

Legtöbbször meggyből készítem, de nagyon finom barackból is.

Szeretem, mert nem lesz kőkemény, mert frissítően hűsítő, és mert a gyerekek is oda vannak érte.

Mennyiséget nem írok, de annyit igen, hogy már fél kiló meggyből is jó sok fél decis pohár méretű pálcikás fagyid lehet. :) Minél több a lé, annál több a fagylalt, én inkább gyümölcsösebbre hagyom.

Az elkészítés roppant egyszerű.
A meggyet kimagozzuk, kicsit megnyomkodjuk (nem kell nagyon), épp csak annyira, hogy eresszen némi levet, majd tegyük fel főni. Édesíthetjük, ízesíthetjük kedvünkre.
Főzhetjük annyi ideig, hogy egy sűrű dzsemet kapjunk, de ha ehhez sem időnk, sem kedvünk, akkor a zselésedést egy kevés zselatinnal érhetjük el.
Kicsi poharakba öntjük, hagyjuk hűlni. Miközben hűl, úgy dermed. Amikor már kellően kocsonyás a lé állaga, akkor szúrjuk bele a pálcikát. Várjuk meg, hogy teljesen elhűljön, majd tegyük be a fagyasztóba. Két-három óra múlva tökéletes ízű és állagú pálcikás fagylaltunk lesz. Némi folyó meleg víz alá tartva a formából könnyedén kijön.

Természetesen próbáltam már én is a sima nyers gyümölcsöt leturmixolni és fagyasztani, de az túl kemény és kristályos lett, főleg a pálcikás verzió, mert azt nem tudom dermedés közben újra és újra felkeverni. Ennek az állagát azonban tökéletesnek ítéltem meg én is, és a sok fős gyermekhad is, akik eléggé szigorúan szokták zsűrizni a felhozatalt.

Főzzünk előre pici babáknak is

Most a kisgyerekesekhez szólok.
Amikor elkezdődik a hozzátáplálás időszaka az csupa izgalom, csupa kaland eleinte..aztán figyelni az órát, rohanni, "jajj, mit adjak már ma neki" időszakok váltakozása. No és bevallom, lusta dög vagyok. Nincs kedvem minden nap zöldségeket és húst főzőcskézni mini adagokban és persze jó változatosan, mosogatni a turmixgépet az öklömnyi mennyiségű kis adagok után...ááá...na ez nem az én világom.:)))

Ezért a babakonyhában is bevezettem a főzzünk előre időszakot. Na jó, neki nem egy hónapra, csak egy hétre való készül, de ez is hatalmas könnyebbség. És így már érdeklődve, lelkesen kutakodok reggelente a fagyóban, hogy milyen ételt adjak ma neki. :)

A dolog roppant egyszerű...mindent amit arra a hétre szánunk, megfőzünk előre, külön-külön. Majd jégkocka tartókba tesszük és mehet be a fagyóba. Nekem nem volt elég tartóm, így kis csomagokat és batyukat csináltam. A héten csirkemell, brokkoli, sárgarépa, nyári tök készült.
Gondolkodtam, hogy olyan gyümölcsöt, amihez szintén turmixgép kell, azt is lefagyasztom (mert az almát csak lereszelem, az nem probléma, de a barackot pürésítem, a meggyet hámozom..no ez már mosatlannal jár és pepecses meló), de aztán nem tettem egyelőre...ne mondjátok már, hogy az anyák szégyene vagyok..:D

Szóval a dolog valahogy így nézett ki, miután kifogytam a tartókból:

A csirkemellet kiporcióztam a fóliára.

Lefedtem egy másik darab fókiával az egészet, majd ollóval szétvágtam.

Pipihusi kész:)

Ugyanígy tettem a zöldségekkel is, de mivel azok folyékonyabb halmazállapotúak, így egy pohárba helyeztem a fóliát, és abba kanalaztam bele a pürét. Majd az egészet, mint egy kis batyut, összezártam.

Most már kedvemre variálom az ízeket, gyorsan, egyszerűen és könnyedén. :)

Havi egy főzés júliusban is

A július minden tekintetben az egyik legkönnyebb hónapunk.

Mivel én minden szolgáltatónál "diktálós" üzemmódban vagyok, a rezsi is nyáron a legkevesebb, és júliusban bizony nem nagyon kell kajára költeni sem.

A menü sem olyan időigényes, az előkészületek szempontjából sem, mert készre főzni nem sok mindent kellett.

Ilyenkor a köreten, levesen nem is gondolkodom. Legtöbbször, ami épp van a kertben azokból szedek össze egy heti adagot (cukkini, répa, nyári tök, stb.), és használom fel nyersen, főzve vagy sütve a főételek mellé. Akinek kertje van, érdemes mindenből változatos tenyészidejű fajtákat választania. Nekem például van rövid tenyészidejű répám, és kései is. Az előbbit frissen felhasználom, a késeit pedig feldolgozom, hogy egész évre vagy legalábbis az év jó nagy részére meg legyen oldva a répa ellátásunk. Épp így teszek a borsóval is, és mindennel, amivel lehet.

Ami készült:
2 adag paprikás csirke (nálunk ez combból és szárnyból)
3 adag göngyölt hús (csirke és pulykamell, azzal töltöttem, amit a hűtőben találtam, nem vásároltam hozzá külön)
2 adag hal
6 adag levesnek való csontok, zöldségek (érdemes egész csirkét vagy legalább csontos csirkemellet venni, filézni és a csontot levesekben fölhasználni, zöldségből répa, borsó, karalábé vegyesen zacskózva)
4 adag meggy (leves és szósz lesz belőle)
2 tepsi pizza
1 adag oldalas
4 adag gyros
2 adag bőrös malachús (nálunk ez 12 szelet)
2 adag fasírt (egyik egyben sült, másik darabos)

Amit készre főztem, sütöttem: a paprikás csirke, a pizza és a fasírt.
A göngyölt húst csak fűszereztem és göngyöltem.
A halat szeletekben vettem, nem csináltam vele semmit.
A gyroshoz pulykamellet szoktam használni (most csirkemellel vegyesen), annyit tettem vele, hogy nagyon nagyon apróra feldaraboltam. Majd sütés közben fűszerezem.
A meggyet csak zacskóztam, a zöldségeket daraboltam és a csontok mellé porcióztam adagonként.

Lássuk mennyi dolgom lesz velük:
A paprikás csirke mellé főzni kell egy köretet vagy saláta (időjárástól függő, nagy melegben nem kívánják a tésztát, nokedlit a fiúk sem).  De számoljunk azért 10 percet.
A göngyölt húshoz csak bekapcsolom a sütőt, berakom a húst, majd a sütőt kikapcsolom és kiveszem a husit. (csak bele ne szakadjak a nagy munkába :D) Számoljunk percet? 2-3...
A halat hagyom kiolvadni, befűszerezem és megsütöm. 10 perc. Na jó, legyen 15. De ha grillen sütjük kint, akkor simán otthagyom, és labdázás vagy gyerek hurcolászás közben olykor átforgatom.
A pizzát újra berakom a sütőbe olyan 5-8 percre 200 fokra.
Az oldalas is sül magának, bent is, kint is. Nem szoktam variálni, csak sózom és fokhagymával sütöm. Tehát nincs dolgom ezzel sem, sütőbe kerülésig számoljunk rá 5 percet.
A gyrost olvadás után sütöm, fűszerezem..nagyon apró, tehát olyan 10-15 percnél nem kér több időt, sem kint, sem bent.
A malachúst is csak fűszerezem, majd lefedem a tepsit alufóliával. Esetleg dobok rájuk zöldségeket. Hagymát, és répát. Hagyma szeletelés miatt (a répa még zsenge, így egészben marad, ha sütöm) számoljunk mindennel együtt 10 percet.
A fasírtot szintén átforrósítom sütőben, hogy visszanyerje a ropogós kérgét. Csak bedobom, majd 10 perc múlva kiveszem.

A meggy..talán az a legmunkásabb a hónapban. Felöntöm vízzel, levesnek, szósznak kevesebb vízzel..majd sűrítem, ízesítem.
A zöldséges levesekhez csak hagymát pirítok, megszórom kis pirospaprikával, majd rádobom a zöldségeket és a csontot. Vízzel felöntöm és készre főzöm.
Vagy tejszínesen készítem, kis rántással..hangulatfüggő.:)

Salátához valókat továbbra is hetente készítek egy nagy dobozban. Az vasárnap esténként egy olyan fél órás könnyed "szórakozás". Öntetet egy kis üvegbe készítek hozzá, kedvem szerint.

És a konyhát újra elfelejthetem egy hónapra.
Na jó, mégsem..mert befőzés, fagyasztás, stb. azért lesz bőven...


Nézzük a mennyiségeket:
A göngyölt húshoz egy adaghoz egy fél pulykamellet, a másik kettőhöz pedig egy-egy nagy csirkemellet használtam fel. Egy csirkemell kevésnek tűnhet, de nem az. Itt látható, hogyan lehet egy mellből akár 12 szeletet is vágni. S ne felejtsük el a tölteléket..a sonka, a bacon, a hagyma, a gomba, a sajt, a kolbász..bármit is tegyünk bele, mind laktat. Szóval ez általában egyszerre el sem fogy. Legtöbbször saláta, rizs készül mellé.
A paprikás csirkéhez 3 egész csirke combjait és szárnyait használtam fel (a mellükből lett a 2 adag göngyölt és a gyros, a csontból és "nemszeretem" részei pedig mennek a levesekhez, és húsleves koncentrátum készítéséhez hónapokig készülök úgy, hogy veszek el belőlük egy kis darabot- most például a fara ment a majd augusztusi koncentrátum készítéshez való csomagba).
A 2 adag hal az 12 szelet afrikai harcsa filé.
A meggyet fél kilós csomagokban fagyasztottam. A zöldségekből szintén fél kilós adagokat készítettem. A zöldségek mellé a csontokat, húsokat a fentebb említett csirkékből vettem.
A 2 óriás tepsi pizzához 1 kiló lisztet használtam, egy élesztőt, és 20 deka sonkát, 20 deka kolbászt, 3 hagymát, 40 deka sajtot.
Az egy adag oldalashoz..na azt nem tudom, a fagyasztóban volt eleve is, úgy gondolom az is 10-12 darab.
A gyroshoz egy csirkemellet az egész csirkékből használtam, plusz a pulykamell másik feléből.
A malachús, talán olyan másfél kiló.
A fasírtokat összesen 1 kiló húsból csináltam.

Most nem volt olyan rohanós a dolog, vásárlással (csak a sarki kisboltig mentem és sokan sem voltak), listaírással és főzéssel, sütéssel, fasírt gyúrással, mindennel együtt szerintem megvoltam 6 óra alatt. :)

Hűsítő citromos fürdő

Az egyik nagy kedvencem ez a fürdő, a nyári kánikulák idején. A múlt évben akadtam az ötletre, a nagy forróságban, és azóta előszeretettel húzom elő a tarsolyomból én is. :)

A kádba engedjünk kellemesen hűvös vizet, hőfokot nem írok, ami a komfortérzetünknek megfelel.
Karikázzunk bele 5-6 darab citromot, majd további 2 citromnak facsarjuk bele a levét.

Ezzel a fürdővel két legyet ütünk egy csapásra. Kellemesen lehűlünk, és jó ideig nem is fogunk izzadni, ezen kívül a bőrünk puha lesz és selymes.

A citromnak továbbá stresszoldó és lazító hatása is van.

Próbáljátok ki, megéri!